肉桂屬於烏龍茶類,是烏龍茶中的武夷巖茶,是武夷巖茶中著名的花色品種之壹,原產於福建武夷山的馬枕峰地區,是采摘武夷山稍成熟的芽葉,經萎雕、攤晾等工序制成,具有條索緊結卷曲、葉端扭曲似蜻蜓頭、色澤褐綠、油潤有光的特點。傳建國前，肉桂就被列為武夷十大名樅之壹，其殊香雅韻，冠於其他名樅。20世紀60年代初，肉桂茶樹由崇安縣(即今武夷山市)茶科所自水簾洞引種於武夷天遊，至80年代後期.肉桂茶園已遍布武夷山的三仰峰、馬頭巖、天遊、雙獅戲球、曬布巖、響聲巖、百花莊、竹巢、九龍巢等巖峰，九曲溪畔也有種植。而今， 福建北部、中部、南部烏龍茶產區，也有大面積栽培。肉桂茶有壹股特殊的香氣，適當飲用肉桂茶，能夠起到防癌、防輻射、抗衰老的作用，肉桂是壹種性質屬熱的中藥材，過量服用肉桂茶可能會出現上火現象。肉桂是樟科植物肉桂的幹燥樹皮，在秋季的時候剝取，陰幹，味道微甜，主要功效是散寒止痛、溫經通脈，同時還具有補火助陽、引火歸元作用，對於治療陽痿、早泄有輔助作用。