柿子有什麽營養價值？什麽人千萬不能吃柿子？

柿子富含維生素C和維生素A，β-胡蘿蔔素[5]，類黃酮以及酚類化合物，如兒茶素和沒食子兒茶素，它們與預防不同類型的癌癥有關。像大多數水果壹樣，柿子是壹種很好的纖維來源，壹個就能滿足幾乎20%的日常需求。纖維有助於身體以更有效的方式加工食物，方法是增加糞便的體積，刺激蠕動使食物通過消化道，具有增加胃液和消化液的分泌，緩解便秘和腹瀉的功效。

柿子在水果中甜味居首位，故被譽為“最甜的金果子”。柿子是秋天的時令水果，種類很多，風味也不盡相同，主要可分為澀柿與甜柿兩大類。甜柿在成熟過程中會自然脫澀，采收後可直接食用；澀柿則須以人為加工方式脫澀。

堿地柿子的營養價值

堿地柿子是柿子的其中壹個品種，那麽堿地柿子的營養價值是什麽呢？

堿地柿子富含多種維生素，特別是維生素A、β-胡蘿蔔素、葉黃素、番茄紅素和隱黃質。這些維生素在體內起到抗氧化劑的作用，減少氧化壓力，防止過早衰老，如皺紋、老年斑、阿爾次海默病病、疲勞、視力喪失病、肌肉無力和許多其他疾病。支持堿地柿子皮中發現的某種多酚的保護潛力，這種多酚在老化過程中對氧化損傷起著至關重要的作用。

鉀是堿地柿子中另壹種大量存在的礦物質。鉀可以起到血管擴張和降低血壓的作用，從而增加流向身體不同部位的血液流量。低血壓還能減輕心血管系統的壓力，防止各種心臟病的發生。堿地柿子還含有各種血管硬化有機化合物，可進壹步降低血壓，使其成為有益心臟健康的水果。