港劇中的糖水，泛指含水量多的甜品即甜湯。壹般指的都是家常能夠制作的，不包括雙皮奶和奶凍等固體甜品。
例如：北方的杏仁豆腐、紅豆稀飯、綠豆稀飯、臘八粥之類都屬於糖水範疇。還有蓮子煲白木耳、紫薯糖水等等。
香港人都比較喜歡甜湯養生，其實香港地道的叫法應該是“糖水”，“甜湯”是國語譯語。如果把“糖水”理解成加了白砂糖的開水那就大錯特錯了，這裏是指各式各樣的滋補甜湯。
香港人的煲湯，變化多樣這是眾所周知的。在飲食習慣上，香港承襲了廣東人會依照時令煲不同的湯品，做為滋補養生之用。而這種養生進補的概念，也應用在甜品上面。例如:夏天時會制作綠豆沙、馬蹄露等消暑解熱的甜品；秋天時會燉煮百合糖水、南北杏糖水等潤肺滋養的甜湯； 冬天時，則有黑糯米、紅豆沙等補血、益氣的湯水。
香港的甜品也可以看出西風東漸對香港的影響，像是著名的香港飲品“鴛鴦奶茶”，將紅茶加入咖啡中調和飲用，就是典型的中西合璧的例子。
香港人的甜品，除了各色甜食點心之外，也可以說是香港人愛喝的“糖水”的代名詞。這看似簡單的糖水，其實也隱藏了不小的學問。香港人的糖水大多需要經過長時間的燉煮，燉煮甜品看似簡單其實也相當需要技巧，火候與時間的掌握是重要關鍵，因此香港人的“糖水”不但補而不燥，且可滋補養顏、補中益氣，是廣東人經過長久經驗累積下來的養生之道。
由於香港人強調養生，因此即使是糖也要選用營養價值較高的“黃冰糖”。這種冰糖甜味細致較不膩口，因為冰糖是由蔗糖再萃取而成，因此純度較壹般白糖高。而黃冰糖由於沒有經過再精制，因此保留了天然的營養成份，且具有補中益氣、和胃潤肺的功效，註重養生的香港人大多舍砂糖而用黃冰糖。
香港地處濕熱，重視養生的香港人習慣喝涼茶來清熱袪濕，壹些傳統的港式涼茶鋪裏會有許多清熱降火的涼茶，像是廿四味、雪梨茶、五花茶等，而鼎鼎大名的龜苓膏即是涼茶鋪中最為著名的。香港另壹種甜品店，則以養生甜品為主要營業項目，供應核桃糊、紅豆沙、燉雪蛤、燉木瓜、燉奶等養生甜湯。
對於香港人的傳統來說，涼茶和糖水是有分別的。涼茶的作用多為清涼降火，因此夏天時香港人喜歡喝涼茶；到了冬天，滋潤的糖水則成了香港人的最愛，各種具有滋補作的糖水在冬天時賣得最好。
雖然香港的甜品本身具有養生的作用，但香港人飲糖水也講究時間的。壹般來說香港人並不會在早上喝糖水，因為就傳統的中國人觀念中早上喝糖水容易引起“風”，即傷害身體讓身體產生不適的意思，因此許多糖水業者選擇在下午才開店。