姜夔最有名的三首詞《揚州慢·淮左名都》、《踏莎行》和《長亭怨慢》。
1、《揚州慢·淮左名都》是宋代詞人姜夔的詞作。此詞開頭三句點明揚州昔日名滿國中的繁華景象，以及自己對傳聞中揚州的深情向往；接著二句寫映入眼簾的只是無邊的薺麥，與昔日盛況截然不同。
自胡馬三句，言明眼前的殘敗荒涼完全是金兵南侵造成的，在人們心靈上留下不可磨滅的創傷；“漸黃昏”二句，以回蕩於整座空城之上的淒涼嗚咽的號角聲，進壹步烘托今日揚州的荒涼落寞。
2、踏莎行，詞牌名，又名“踏雪行”“踏雲行”“柳長春”“惜余春”“轉調踏莎行”“喜朝天”等。以晏殊《踏莎行·細草愁煙》為正體，雙調五十八字，前後段各五句、三仄。另有雙調六十六字，前後段各六句、四仄韻；雙調六十四字，前後段各六句、四仄韻變體。
3、長亭怨慢，詞牌名，姜夔自度曲，又名長亭怨。以姜夔《長亭怨慢·漸吹盡枝頭香絮》為正體，雙調九十七字，前後段各九句、五仄韻。另有雙調九十七字，前段九句六仄韻，後段九句五仄韻；雙調九十七字，前段九句六仄韻，後段九句七仄韻等變體。代表作品有周密《長亭怨慢·記千竹》等。
姜夔的主要成就：
姜夔詩法江西黃庭堅，其詞也頗受黃庭堅詩學的影響。他自己說，三沐三熏黃太史氏。姜夔的詞境獨創壹格，藝術思維方式和表現手法也別出心裁。他善於用聯覺思維，利用藝術的通感將不同的生理感受連綴在壹起，表現某種特定的心理感受。
又善於側向思維，寫情狀物，不是正面直接刻畫，而是側面著筆，虛處傳神。他的詞在題材上並沒有什麽拓展，仍是沿著周邦彥的路子寫戀情和詠物。他的貢獻主要在於對傳統婉約詞的表現藝術上進行改造，建立起新的審美規範。
姜夔詞清空高潔，極富想象，語言靈動自然。有很高的藝術成就。他的藝術特色可用張炎所下斷語“清空”二字來概括。這種清空既不同於傳統婉約派的綿麗軟媚，不同於豪放派末流的粗獷叫囂，也不同於蘇軾以曠達為主要特色的那種清空。