酒店管理的主要內容包括：設施管理、營運管理、餐飲管理、安全管理等。
設施管理包括客房的設備維護、客房的清潔和定期消毒等；營運管理主要是指酒店的經營管理，如營業管理、客房管理、客房服務管理等；餐飲管理指酒店招待餐飲，即人們用餐時所提供的及服務；安全管理主要是指酒店內各設施的安全檢查，以保證營業環境安全和人們的安全。
以上只是壹般性簡介，具體的酒店管理實踐中，需要根據實際情況，結合酒店的營業特點，采取靈活的管理措施，才能得到期望的結果。
例如，在設施管理方面，為了提高客房設施的使用壽命，應定期檢查設施是否正常，及時發現客房設備有問題，加以維修；同時應及時對客房清潔和消毒，確保客房營業環境衛生。
管理制度
1、管理者要有健康的身魄，良好的職業道德；有良好的心理素質，酒店行業是壹個工作時間長，工作壓力大的職業，沒有良好的承受挫折能力和適應性是很難在這個行業裏有大的作為的，更加不可能成為優秀的管理幹部。管理者還要有寬廣的胸懷、開放的心態、堅韌的毅力和意誌力、個人的自我控制力。
2、專業技術素質。作為壹個部門的管理者，應該對本部門的專業知識和工作流程非常熟悉。如果壹個前廳的幹部不熟悉前臺的操作，管客房的沒有做過房間，要想把這個部門管好是非常不容易的。
3、管理素質。必須熟悉管理的五大要素：計劃、組織、協調、控制和激勵，需要具備質量管理、財務管理、人力資源管理等業務管理知識，還要了解酒店知識。能熟練運用公司管理中的計劃、組織、領導、激勵、溝通、創新、危機管理、團隊合作等技能。