1、韭菜花可以吃嗎
韭菜花是韭菜在秋季韭白上生長出的白色花簇，如果在未開時進行采摘，磨碎後可以制成韭花醬，也是人們普遍食用的壹種佐料。韭菜花的功效很多，也有很高的營養價值，它富含水分、蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵以及各類維生素等營養成分，很適合幹眼癥和夜盲癥患者食用，這是由於韭菜花富含豐富的維生素A。此外，皮膚粗糙幹燥以及便秘的人也適合食用韭菜花。
韭菜花的功效是多方面的。韭菜花還能夠補腎溫陽，很好的幫助男性治療遺精和陽痿等疾病。另外，韭菜花還能夠益肝健胃，其中所含有的揮發性精油和硫化物等特殊成分能夠有效的疏條肝氣、增進食欲並增強消化功能。韭菜花的功效還有行氣血。它的辛辣氣味可以有效幫助人體散瘀活血、行氣導滯，對於治療跌打損傷、反胃、吐血、腸炎和胸痛等病癥效果極佳。
還有，韭菜花含有的大量的纖維素和維生素，很好的促進了腸胃蠕動，能夠幫助治療便秘和預防腸癌。韭菜被稱之為“壯陽草”，而韭菜花的保健功能更好。韭菜花的降血脂功能十分適合冠心病患者，而且韭菜花可以溫補肝腎，固精健胃。
2、韭菜的治病藥膳方
1.急性胃腸炎：韭菜洗凈，搗爛絞汁約100毫升，溫開水沖服。每天2～3次，連服3～5天。
2.中暑：韭菜搗汁1杯灌服。
3.小兒遺尿：韭菜籽9克，研末和面作餅。分2次食。每天1次，連服6～7天。
4.胃下垂：韭菜籽60克，搗爛，加蜂蜜120克，開水沖服，每日服1～2次。
5.呃逆：韭菜籽9克，搗碎，溫水送服。
6.尿頻：韭菜籽6克，研細面，水酒各半調服。
8.帶下：韭菜根50克，雞蛋2個，白糖50克。同煮湯食，連服數天;或醋煮韭菜籽，再焙幹研成細末，煉蜜為丸(如紅豆粒大)。空腹用酒送服，每天2次，每次30丸，連服7～8天。
9.白癜風：將韭菜適量烤熱，撒上適量硫磺、冰片，輕擦患處。每日1次。
10.鼻出血：韭菜搗取汁，放水內燉熱，每次服1酒杯。
11.蟯蟲病：雞蛋5～6個，炒韭菜90克服食。
12.蕁麻疹：用韭菜1把，放火上烤熱，擦患部。
13.跌打損傷：將韭菜連根洗凈，搗碎，和童便服下。
14.誤吞金屬器物：韭菜葉煮軟，任意嚼食，盡量吃下，針即可自大便出。
3、韭菜飲食禁忌
1、蜂蜜：韭菜性溫味辛，與蜂蜜性質相反，兩者同食容易引起腹瀉等不良反應。
2、白酒：白酒具有強烈刺激性，能擴張血管，屬於大熱之物。韭菜也是辛溫之物，兩者同食會加重身體火氣，對身體不利。
3、牛奶：韭菜中豐富的草酸會影響牛奶的鈣的吸收，兩者同食降低牛奶的營養價值。
4、菠菜：韭菜和菠菜都含有豐富的纖維素，具有潤腸的作用，兩者同食容易引起腹瀉癥狀。