準備食材：藕壹個、生抽6g、白醋6g、白糖6g、番茄醬6g、半勺鹽、澱粉6g、蒜適量。
具體做法：
1、壹個藕洗凈去皮，切成丁。
2、加入生抽、白醋、白糖、番茄醬、鹽、澱粉和125ml清水，攪拌均勻備用。
3、藕放入沸水中焯兩分鐘，撈出備用。
4、油熱後加蒜末炒香，再放入藕丁翻炒。
5、倒入調好的糖醋汁，翻炒均勻後盛出。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的大部分省份均有種植。藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之壹。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。