麂子肉皮怎樣才能弄熟

弄熟麂子肉皮可以先把麂子皮焯水之後，撈出來放冷水泡壹下，皮就容易熟，並且脆脆的。烹制麂子肉皮的方法如下。

1、將麂肉切成小方塊，用清水漂洗幹凈。

2、炒鍋上火，註入菜籽油，燒至七成熱。

3、放入辣椒，花椒煸出香味，放入蒜，姜片煸香。

4、再下麂肉炒10分鐘，註入肉清湯，加鹽，草果和白糖，移至微火。

5、加蓋燜熟即成。