粽子最早叫角黍。
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國傳統節慶食物之壹。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之壹，傳播亦甚遠。古代名醫李時珍在《本草綱目》中提到，人們用菇葉包裹黍米，煮制成尖角或棕櫚葉形狀的食物，所以粽子最初被稱為“角黍”。
端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱“角黍”。
粽子的口味
1、鮮肉粽主要由糯米，豬五花肉為主的食材組成，肉粽中的大部分都是肥瘦均勻摻和在糯米中，趁熱打開的肉粽，每壹顆飽滿的糯米中都浸透著肉的鮮香。
2、蜜棗粽主要由糯米、蜜棗為主的食材組成。粽如其名，這是個甜口的粽子。許多人家自己包粽子時會先把蜜棗提前用開水燙壹下，保證煮出來後蜜棗周圍的米不會生。
3、蛋黃肉粽是中國傳統節日小吃，屬於廣式粽子的壹種，制作原料主要有糯米、五花肉等，鮮肉中浸透著粽葉清新的香氣，加入的蛋黃，使得沙沙的蛋黃與糯糯的米在口中碾碎融合，最是鮮香動人。