鐵皮石斛增強免疫功能：鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。
鐵皮石斛抗衰老：《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有輕身延年作用的聖藥。現代藥理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比壹般的藥物更廣泛、更全面。
鐵皮石斛護肝利膽：鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為鐵皮石斛具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
鐵皮石斛抗風濕：人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果;
鐵皮石斛降低血糖血脂：鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
鐵皮石斛的食用方法石斛蟲草煲骨髓湯
材料：鮮石斛10克，冬蟲夏草10-15g，黃精30-50g，陳皮30-50g，牛骨髓200-250g，食鹽少許。
做法：牛骨髓、冬蟲草、黃精、陳皮(去白)和石斛分別用清水洗凈，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水開，然後加入以上全部材料，改用中火繼續煲3個小時左右，加入少許食鹽調味，即可食用。
功效：具有補肝腎、養血潤燥、健體強精、補血養顏的作用。
石斛紅棗冬青煲豬腳湯
材料：石斛10克，紅棗20枚，毛冬青50g，陳皮30g，豬腳1只，食鹽少許。
做法：紅棗、毛冬青、石斛和豬腳分別用清水洗幹凈。紅棗去核;豬腳斬件，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲水開，然後放入以上全部材料，改用中火繼續煲3小時左右，加鹽調味食用。
功效：本方具有補血潤膚、活血祛瘀等作用。
石斛木耳煲豬肝湯
材料：石斛10克，白木耳20-35g，尖嘴辣椒1只，豬肝300g，紅棗4枚，食鹽少許。
做法：把豬肝洗凈、切小塊;白木耳用水浸發、洗凈，撕成小朵;尖嘴辣椒洗凈切絲，紅棗(去核)洗凈，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煮沸，然後放入以上全部材料，改用中火煲1個小時左右，加入少許食鹽調味，即可飲用。
功效：本方具有祛風散寒、活血化瘀的作用。
鐵皮石斛什麽時候吃最好1、上午的八點左右
首先是上午的八點左右，在六點半的時候最佳的選擇是起床喝水，這樣的話妳可以排除身體裏壹晚上折騰出來的毒素，加上壹點蜂蜜也可以幫助妳清晨排毒。八點的時候壹般是妳用過早飯以後半小時左右，這個時候胃部的消化需要壹定的水分，加上石斛的藥性可以壹起良好的吸收，並且可以幫助妳壹天精神奕奕，消除疲勞。這個時候不要服用太多，壹點就可以了，這個時候是吸收最好的時候，但是不要在飯後直接服用石斛，這樣會把消化系統折騰壞的。
2、下午的壹點半左右
第二個黃金時間是在下午的壹點半左右，根據妳的身體習慣不壹樣，看妳什麽時候可以抽出時間進行午休，午休結束以後的時候非常適合服用石斛，可為妳的大腦提供下午工作學習的能量，是壹個非常好的吸收養分的機會，這個時間段最佳是在飯後的壹個半小時，妳如果吃完飯比較早或者比較晚，那麽這個時間還是會有所不同，有所變化。
壹般情況下，如果妳剛剛好運動過或者是休息過，稍作休整再服用效果是最好的，所以下午的這壹個時間非常適合服用。如果妳有喝下午茶的習慣，就把下午茶改成石斛就是非常不錯的選擇。
3、晚上的七點左右
第三個黃金時間是在晚上的七點左右，最佳的選擇是在晚飯之後，散步壹小時以後，綜合來說是在半小時到兩個小時這個時間範圍之內是最好的吸收時間，也是石斛能夠吸收比較好的時間段，盡量不要選擇在睡覺之前服用，因為會有壹定浮腫的可能性。
這幾個時間段都是石斛養生服用的最佳時間，妳如果能夠註意到具體的時間，在最佳的時間去服用壹般都可以起到更加出色的功效。