1、先將芝麻用清水洗4-5遍，直至水基本清澈，濾去泥沙，瀝幹水分（我不想等，直接用篩網濾至不滴水就倒入鐵鍋中）
2、先用電磁爐1200瓦（160℃）炒8分鐘左右至水分基本幹，芝麻顆粒稍有膨脹（不用翻炒太頻繁，但還是要守在邊上翻炒，以免燒焦）
3、再調整火力至1000瓦（140℃），炒5分鐘左右至芝麻顆粒飽滿，表皮微微裂開（芝麻水分幹後要不停炒，因為火力稍大，芝麻容易焦，也試過800w（120，℃），時間上更長，10分鐘左右，但炒出的芝麻沒有1000w漂亮，有些還是扁的，但有些會焦）
4、磨的芝麻醬（只用了芝麻），之前用沒炒好的芝麻反反復復磨了壹個多小時還是粉，這個算上讓機器休息的時間只用了5分鐘
二、炒芝麻的做法
1.把曬幹的芝麻放進熱鍋裏
2.開小火，用木鏟子翻動芝麻
3.壹邊用木鏟子翻，壹會用嘴吹，這樣有的未成熟的芝麻會飛出來
4.聽到有響聲後就可關火了，利用余溫把再翻壹下即可。