硒是讀音：xī。
硒是壹種人體必需的微量元素，具有抗氧化的作用，可以保護細胞免受自由基的傷害，預防心血管疾病、癌癥等慢性疾病的發生。硒在人體中的含量很少，但是對維持人體正常生理功能至關重要。
硒的主要食物來源包括谷類、肉類、海產品、蛋類、堅果等。其中，谷類是硒的主要來源，例如燕麥、糙米、小麥等。肉類中含硒較多的有牛肉、雞肉、魚肉等。海產品中硒的含量也比較高，例如蝦、蟹、魚等。同時，豆類、蛋類、堅果等食物也含有壹定的硒。
硒的營養價值非常高，但是人體對硒的需要量很少，壹般情況下，成年人每天只需要攝入大約50毫克的硒即可滿足身體需要。如果人體攝入過多的硒，可能會導致中毒，出現頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
總之，硒是人體必需的微量元素，具有抗氧化、保護細胞、預防慢性疾病等作用，主要的食物來源包括谷類、肉類、海產品、蛋類、堅果等。在日常生活中，我們需要註意硒的攝入量，避免過量攝入導致中毒。
物理性質
硒單質是紅色或灰色粉末，帶灰色金屬光澤的準金屬。在已知的六種固體同素異形體中，三種晶體（α單斜體、β單斜體，和灰色三角晶）是最重要的。晶體中以灰色六方晶系最為穩定，密度4.81g/cm3。
也以三種非晶態固體形式存在：紅色、黑色的兩種無定形玻璃狀的硒。前者性脆，密度4.26g/cm3；後者密度4.28克/厘米3，另外壹種是膠狀硒。