《茉莉花》簡譜如下：
好壹朵美麗的茉莉花? 好壹朵美麗的茉莉花? 芬芳美麗滿枝椏
又香又白人人誇 讓我來將妳摘下
送給別人家? 茉莉花呀茉莉花
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1942年冬天，隨團而至的何仿到金牛山腳下演出，慕名拜訪了當地壹位彈唱藝人，隨後，彈唱藝人為其表演了民歌《鮮花調》，何仿壹下子就被《鮮花調》的旋律迷住了，於是他花了大半天的時間，用簡譜記下了該曲，而且按照藝人的方法準確唱了出來。
因為《鮮花調》是來自中國民間的創作，所以在整體上顯得有些粗糙，為了打磨該曲，何仿考慮再三，將《鮮花調》進行了改編，將歌詞中描述的三種花統壹改寫為茉莉花，1957年，在北京全軍文藝會演上，何仿策劃由前線歌舞團首次公開演出該曲。