材料：壽司用紫菜（現在幾乎所有的大超市都有賣），黃瓜，雞蛋，日本蘿蔔（是腌好的，真空包裝的，有些大超市有賣，有兩種：黃色跟白色，味道是酸甜的），香油，胡蘿蔔，火腿，大米（最好能加點糯米，口感和包的時候都有好處）
準備工作：1.大米洗好蒸上，加點糯米，或者是全用糯米也可以，根據個人愛好。
2.黃瓜去皮，切成條。日本蘿蔔切成條（沒買到日本蘿蔔的朋友可以自己腌制，買白蘿蔔用白醋和白糖腌制兩三天基本就是這味了，如果實在是不會那就把黃瓜切成條以後放在鹽糖水裏腌制壹個小時以後用也可以。）火腿切條。
3.雞蛋攤成餅狀，放在案板上切成細條。（案板上可以鋪厚的塑料袋子）
4.胡蘿蔔切成條用水焯壹下。（嫌麻煩可以不焯，切細壹點備用）
開始包~：1.蒸好的大米飯裏，滴點香油，再放點鹽攪拌均勻。
2.案板上鋪好卷壽司的竹卷（我們家裏從來不用我都是鋪塑料袋，壹樣的效果。）
3.竹卷上放壹張紫菜（以前買的紫菜要是變潮的話可以烤烤再用，那樣比較好吃），然後把米飯鋪壹層，薄薄的壹層就可以了，然後在紫菜頭端那裏放黃瓜條，雞蛋條，胡蘿蔔條，日本蘿蔔條，火腿條，然後開始卷。
OK~做完啦，卷好的紫菜放在案板上，或者是找個平壹點的盤子放上兩分鐘，讓紫菜充分與飯接觸以後再開始切它。
PS：切紫菜的時候有個小敲門，就是把刀烤的熱壹點，或者用熱水燙燙然後再切的話，就不會粘刀~！
二，，，傳統壽司之懶人做法（味道比上面的方法更好，不過不太美觀）
基本做法跟上面壹樣的，不過步驟非常的麻煩，材料壹個個得切成條，還很占地方。
其實很簡單，就是把炒好的雞蛋直接放進蒸好的飯裏，然後把火腿和胡蘿蔔切小丁在油裏炒壹炒（懶的話可以不炒）再放進蒸好的米飯裏攪攪，然後直接包就好了。包的時候中間放黃瓜條就可以了。
沒有日本蘿蔔也沒關系，妳要喜歡酸甜的味道的話，可以買點糖醋蒜（各個超市的賣鹹菜的地方都有），把它切細壹點放進去壹樣的味道。
PS：其實做飯就是這樣，很容易變通的，比如妳要是不喜歡黃瓜的完全可以不放。呵呵，因為像韓日料理，在中國很多材料買不到，只要用相似的代替就好了。妳也可以做壹做試試，絕對比外面賣的好吃。很多壽司店做的。。價錢到是挺貴。。不過味道確實不敢恭維。。呵呵
三；；；辣壽司（適合味口重的人）
整個步驟都壹樣，只要把日本蘿蔔條換掉就可以了。
材料：韓國辣白菜（這個其實很難找，不過大超市的話都有真空包裝的韓國辣白菜，大家可以參考）
工作：1.把整棵辣白菜中的兩三片葉子揪下，切成小細條，或者小丁也可。
2.鍋燒熱，放少許油，油熱後放1 炒三分鐘，裝盤。
3.包壽司時代替日本蘿蔔或者壹起放都可。
PS：因為韓國辣白菜本身就很辣所以，味道會重很多。要是覺得味道還不夠重的話，可以買點韓國辣椒醬沾著吃。