正宗三角粽怎麽包
正宗三角粽怎麽包，吃粽子是我國的傳統習俗，現在也是越來越多的人們開始學習包粽子，自己親手包的粽子不僅味道更香，還能做多種口味，可以包出三角形粽、塔型粽等，以下正宗三角粽怎麽包。
正宗三角粽怎麽包1準備工作
1、糯米提前浸泡2小時左右。
2、鹹蛋黃噴壹點白酒去腥。
3、粽葉洗凈備用。
蛋黃肉松粽的做法步驟
制作材料：
糯米 120g / 粽葉 10片 / 鹹蛋黃 5個 / 肉松或豆粉松 25g
棉線 適量
分量：
此配方可制作5個
所需工具：
容器碗 剪刀 勺子
制作步驟
1、熟練地折出壹個漏鬥，填入壹小半糯米。
2、鋪上壹層豆粉松。
3、放上鹹蛋黃。
4、最上面用糯米鋪平。
5、把表面和粽葉壹齊抹平。
將多出來的那部分粽葉壹起折下來，
蓋住整個開口。
兩邊的葉子下折，沿著粽子的棱角折疊粽葉，捏緊。
6、壹手捏住粽子，留出壹截線頭，
將棉線在每個面纏繞2圈，線頭處打結。
7、剪去多余的線頭，就完成了。
包粽子小竅門
1、粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,但要煮軟再用。
上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱"徽州伏箬"。
2、粽餡的調味：鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復揉擦至調味品滲入豬肉再包。
3、粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊,防止米粒擠進豆沙中,如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、松緊適度即可、如果用瘦豬肉就要紮緊,因為瘦肉熟了以後會收縮,粽餡的肥汁會漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
4、粽的烹煮：煮粽子壹定要水滾以後才落粽子,水要浸過粽面,待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可、在煮粽過程中不要。
5、添生水：要留意梘水粽不能和其它粽子壹同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,鹹甜適中,香嫩鮮美是為上品。
肉粽子餡的做法超好吃
1、五花肉需提前壹天切好，放醬油、鹽、味精腌壹個晚上
2、糯米早上買來淘壹下，瀝幹水，放醬油、鹽、味精腌二三個小時
3、粽葉用清水沖洗壹下，瀝壹下水
4、把兩張粽葉尾部相接疊起來，正面朝著自己
5、兩只手朝著自己往裏彎壹下
6、加入糯米
7、放入壹塊肉
8、在肉的上面再放上糯米
9、把粽葉朝上覆在糯米上
10、多出來的粽葉朝邊上彎壹下
11、用棉線把它紮起來
12、然後將包好的粽子放入壹個大鍋子，加滿水(最好沒過粽子)，中大火燒開，中火煮壹個半小時，然後翻壹翻(把下面的翻到上面來，再把上面的`翻下去)，再加滿水，再煮壹個半小時，關火讓它燜著，等涼了取出就可以了。
正宗三角粽怎麽包21、平時人們包三角粽子時需要準備適量的粽葉，糯米，還要準備壹些鹹蛋黃或者蜜棗，已經腌好的五花肉作為餡料，另外還要準備適量的棉線來綁粽子。
2、把準備好的粽子也提前放在清水中浸泡，浸泡時間不能低於24小時，而準備好的糯米也要提前淘洗幹凈，放在清水中浸泡，浸泡時間應該在八九個小時左右，浸泡以後的糯米體積會明顯膨脹。
3、包三角粽時可以取出兩張已經泡好的粽葉，剪刀剪掉它尾部的硬桿，再把兩片葉子正反相貼，毛面相對，在它的1/3處，折出壹個漏鬥的形狀，用壹個手把肉都拖住，另外壹個手取適量的糯米放在漏鬥中。
4、第壹次向漏鬥中放入的糯米，應該站漏鬥體積的1/3左右，隨後放入鹹蛋黃或者腌好的五花肉在他上層再放壹些糯米，用筷子把糯米壓實，然後把粽葉多余的地方向自己的方向折下來。
5、再順著它的三角邊兒，把所有的粽葉都折好，這時壹個三角形狀的粽子也就包好了，再取出準備好的棉線把所有粽葉都捆綁結實，放鍋加清水煮熟，取出以後就能品嘗到自己做出的美味三角粽了。
6、在包三角粽的過程中，手壹定要把粽葉壓緊，壹點也不能放松，不然根本做不出好看的三角形，另外在用線綁粽子時，手也不能松勁，不然粽子會全部散開，那樣就能前功盡棄了。
正宗三角粽怎麽包3包粽子的六個步驟
壹、三角粽
1、準備1片寬大的粽葉，洗幹凈，卷成壹個圓錐狀，如果是幹的粽葉需要提前浸泡壹夜。
2、在圓錐狀的粽葉中裝入糯米。
3、有餡料的可以放壹層糯米在裝壹層餡料。
4、將粽葉的另壹端翻折過來，蓋在糯米上，要完全蓋住開口。
5、順著三角角的邊將所有粽葉都折好。
6、用繩子將粽子綁結實既可以了。
二、塔型粽子
1、準備兩片粽葉，洗幹凈，呈十字交叉卷成壹個碗狀，不會的可以看圖。
2、把糯米裝進去，可以裝自己想吃的餡。
3、取2片粽葉左右包裹住，取1片粽葉蓋住頂部
4、把兩邊的粽葉分別向中心折。
5、再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住，將整個塔粽翻過來。
6、最後用繩子把粽子綁結實。
三、長粽
1、把粽葉洗凈後平放在桌子上。
2、把粽葉對折，用手壓實，將粽葉的兩端分別向中間折，用手壓實。
3、這樣折好的粽葉是壹個長條信封狀。
4、將糯米放入折好的粽葉信封中，不要裝太滿。
5、把粽葉的封口向下折，用手壓實。
6、用繩子將粽子綁結實就可以了。
2、大蒜蛋
在我國的河南和浙江等地，在每年的端午節的時候都會選擇吃大蒜蛋，主要的原料就是大蒜和雞蛋，直接把這兩種食材放在鍋裏去煮，等到熟透之後就直接吃，這種吃飯不僅味道不錯，而大蒜消炎殺菌，雞蛋補充營養，是十分健康養生的壹種吃法