以下是生姜的功效和作用：
1、生姜是傳統的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家聖藥”之譽。
因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時，可早晨含1片姜片來解決。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果。
2、開胃健脾促進食欲。
在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔夏吃姜”，“飯不香吃生姜”的道理。
3、降溫提神，在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。
對壹般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益。中國傳統的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
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