餐飲服務員培訓流程如下：
1、首先當我們培訓第壹天，先讓所有人互相認識壹下，熟悉壹下，每個人都自我介紹下，然後介紹下酒店的規模，及經營方向。
2、第二天可以講壹些在服務上的禮貌用語，怎麽推銷容易被人接受和壹些服務的技巧。
3、第三到五天就可以進行實踐了，比如有客人進來，我們先要怎麽打招呼，怎麽下單，怎麽上菜。
4、最後，可以把以上的內容穿插起來，讓幾個人扮演客人坐在圓桌前，進行從頭到尾的演示。
工作內容：
1、開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅幹凈的衛生環境。
2、服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺；清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的壹切餐具。
3、開餐後，按服務程序及標準為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。
4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時凈客人問題和投訴反映給領班，尋求解決辦法。
5、當班結束後，與下壹班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐後的整潔和衛生。