1．八寶糯米粥［用料］糯米500克，苡仁30克，白扁豆50克，蓮子50克，紅棗20枚，核桃肉50克，龍眼肉50克，糖青梅20克，熟豬油50克，白糖50克。
［制作］①將苡仁，白扁豆，蓮子肉用溫熱水泡漲，蓮。子去皮去心洗凈，糯米淘洗幹凈。以上四樣入籠蒸熟。紅棗洗凈，用溫水發漲。
②大蒸碗1個，用豬油10克抹入碗內，用糖青梅、龍眼肉、紅棗、桃仁、蓮肉、白扁豆，苡仁捆成喜字形或壽字形，加入糯米飯，入籠蒸20分鐘後，翻扣在大圓盤中間，再將熟豬油與白糖溶化後淋在八寶糯米飯上面即成。
［功效］健脾、養胃、滋腎、益陰。適用於壹般體弱，而見少食，腹脹，消渴，便溏，浮腫等癥者。
2．小麥粥［用料］小麥30～60克，粳米60克，大棗5枚，或加小米30克。
［制作］將小麥洗凈後，加水煮熟，撈去小麥取汁，再入粳、米、大棗同煮成粥。或先將小麥搗碎，同大棗、小米***煮為粥。
［功效］養心安神，補脾胃，止虛汗，降糖。適用於神疲心悸、怔忡不安、失眠、婦女臟躁、脾虛泄瀉、自汗、盜汗。糖尿病伴自主神經功能紊亂者尤宜。
3．杞子麥片粥［用料］大麥片100克，枸杞子15克。
［制作］大麥片加開水調開後稍煮，加入枸杞子後再煮熟。
［功效］健脾和胃，滋補肝腎，益精明目，降糖降脂，增強免疫功能。適用於糖尿病、高脂血癥、高血壓、脂肪肝、慢性胃炎、白細胞減少。
4．蔥白糯米粥［用料］糯米60克，蔥白50克，生姜、米醋各適量。
［制作］將蔥白、糯米、生姜***煮粥，粥成後加米醋即成。
［功效］宣肺散寒、止咳平喘。適用於糖尿病並發氣管炎屬風寒犯肺。
5．粟米粥［用料］粟米100克。
［制作］將粟米加水適量，煮至米爛熟成粥即可。
［功效］本品味香可口，具有補益脾腎之功效。適用於糖尿病並發尿路感染及外陰炎屬睥腎兩虛者。
6．黑豆續斷糯米粥［用料］黑豆、續斷各30克，糯米60克。
［制作］將以上三種原料洗凈，續斷用紗布包好，同入鍋中，加水適量，文火煮成粥，去續斷即可食用。
［功效］本粥具有補肝腎安胎之功效。含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、澱粉、維生素、異黃酮甙、多種皂甙、膽堿、續斷堿、揮發油、有機酸等多種營養成分。適用於糖尿病並發先兆流產、習慣性流產者。
7．銀耳西洋參粥［用料］自木耳30克，西洋參3克，陳粟米100克。
［制作］將白木耳用溫水泡發，撕碎切細備用。將西洋參洗凈，曬幹或烘幹，研成極細末。將陳粟米淘洗幹凈，放入沙鍋。加適量水，大火煮沸後拌入白木耳，改用小火煨煮1小時，待粟米酥爛、粥黏稠時加西洋參細末，拌勻即成。
［功效］滋陰潤肺，生津止渴，降血糖。適用於腎陰虧虛型糖尿病。
8．無花果山楂粥［用料］無花果5枚，山楂5枚，大米100克。
［制作］無花果切小塊，山楂切小片，與大米壹起常法加水煮粥。
［功效］健脾消食，活血化瘀，降糖降脂，抗癌。適用於糖尿病、高脂血癥、腫瘤、胃功能性消化不良、脂肪肝。
9．槐花粥［用料］生槐米30克，土茯苓30克，粳米60克。
［制作］將生槐米、土茯苓洗凈，加水適量，入沙鍋內煎煮20分鐘，取汁2碗，去渣。將藥汁與粳米同人鍋內***煮為粥。
［功效］本粥具有清熱利濕、解毒止癢之功效。含澱粉、蛋白質、脂肪、生物堿、植物甾醇、亞油酸、槐花米甲素、槐花米乙素、槐花米丙素、鞣質、微量蕓香堿及維生素。適用於糖尿病合並皮膚瘙癢癥屬濕熱者。
10．蓮子蘿蔔苡仁粥［用料］蘿蔔100克，大米50克，蓮子、苡仁各15克。
［制作］①將蓮子去芯，洗凈。
②將苡仁、大米淘洗幹凈。
③將蘿蔔切成塊。
④將幾種原料同放入電飯煲內，加入適量清水，用中火煲熟即成。
［功效］除濕健脾、降糖止渴。適用於糖尿病患者食用。
11．黑芝麻杏仁米粥［用料］黑芝麻150克，杏仁100克，大米150克，生甘草5克。
［制作］黑芝麻、杏仁、米浸水後擂爛成糊，煮熟。甘草煎水取汁和入調勻。
［功效］散結，清熱，潤腸通便，降糖。適用於大便幹難下，或濕熱便秘。糖尿病。
12．杞子南瓜粥［用料］枸杞子15克，南瓜100克，大米100克。
［制作］①把枸杞子洗凈，去雜質；南瓜洗凈，去皮，切成1厘米見方的顆粒；大米淘凈，去泥沙。
②把大米，枸杞子，南瓜丁同放電飯煲內，加水適量，如常規煲米飯壹樣，煲熟即成。
［功效］補腎明目，治療消渴。適用於腎虛所致眩暈耳鳴，視力減退，健忘少寐，煩熱，盜汗，消渴口幹等癥。
13．蘆筍粥［用料］鮮蘆筍50克，粟米100克，天花粉10克。
［制作］將鮮蘆筍洗凈，切碎。將天花粉洗凈，切片後曬幹或烘幹，研成極細末。將粟米淘洗幹凈，放入沙鍋，加適量水，大火煮沸後改用小火煨煮30分鐘。調入天花粉細末，並加蘆筍碎段及汁液，攪和混勻，繼續煨煮20分鐘即成。
［功效］清熱解毒，補虛除煩，止渴降糖。適用於燥熱傷肺型糖尿病。
14．苦瓜莧菜粥［用料］苦瓜100克，莧菜100克，粳米80克，生甘草5克。
［制作］將苦瓜洗凈，去瓤，切小塊備用；將莧菜洗凈，切碎備用。將粳米淘洗凈，放人鍋內，倒入適量清水，置武火上煮，水沸後，放入苦瓜丁、莧菜、生甘草(切片)，改文火繼續煮至米開花時即成。
［功效］清熱解毒，止痢，降糖。適用於中暑煩渴，痢疾，糖尿病。
15．芝麻杏仁粥［用料］黑芝麻30克，杏仁30克，當歸10克，粳米60克。
［制作］當歸洗凈煎汁備用。黑芝麻、杏仁、大米用水浸泡3小時後，磨成糊狀，煮熟。用當歸汁調服。
［功效］本粥具有滋陰生津、潤腸通便之功效，有降血糖、促進胃腸蠕動等作用。適用於腸燥津虧型糖尿病性便秘。
16．芹菜粥［用料］芹菜連根120克，粳米250克，食鹽、味精適量。
［制作］芹菜連根洗凈，切成2厘米段。粳米淘凈，與芹菜段壹同放入鋁鍋內，加水適量，用武火燒開，移文火上煎熬至粳米爛成粥，停火。在粥內放味精、食鹽即可。
［功效］本粥具有清肝熱息肝風之功效。含蛋白質、澱粉、多種維生紊、芹菜甙、佛手柑內酯、揮發油、有機酸、胡蘿蔔素，有鎮靜、解痙、降血壓作用。
17．豆漿粥［用料］豆漿150毫升，粟米50克。
［制作］將粟米淘洗幹凈，放入沙鍋。加水適量，大火煮沸後改用小火煨煮成稠粥，粥將成時調入豆漿，攪拌均勻，再煨煮至沸即成。
［功效］補虛益氣，潤燥降糖。適用於各型糖尿病。
18．山藥薏仁粥［用料］山藥粉60克，薏仁30克。
［制作］①將鍋內加水，燒開。
②山藥粉、薏仁按常規放入鍋煮粥，至粉熟米爛即可出鍋食用。
［功效］降血糖、增強免疫功能、益腎健脾。適用於腎虛型糖尿病。
19．絲瓜蝦皮粥［用料］絲瓜500克，蝦皮15克，粟米100克。
［制作］將絲瓜刨去薄層外皮，洗凈後切成滾刀狀小塊備用。將粟米淘洗幹凈，放入沙鍋，加適量水，大火煮沸後改用小火煨煮至粟米酥爛，放人絲瓜滾刀塊及蝦皮，再加蔥花、姜末、精鹽、味精，並烹入黃酒，拌和均勻，再以小火煨煮片刻即成。
［功效］清熱化痰，生津除煩，止渴降糖。適用於各型糖尿病。
20．竹葉石膏粥［用料］粳米70克，淡竹葉、生石膏各30克，金銀花15克，生軍3克。
［制作］①將生石膏先煮25分鐘左右，後下入淡竹葉、金銀花，同煮約15分鐘。
②生軍煎1～2分鐘。
③將以上各味細篩濾汁，與粳米同煮至熟。
［功效］清熱利濕、生津通便。適用於濕熱內阻及以熱為主的肥胖型糖尿病。
21．桃仁高粱粥［用料］桃仁(去皮尖)10克，高粱米(或粳米)50克。
［制作］桃仁研碎，高粱米去糠皮洗凈，與桃仁同入鍋內，加水適量煮成粥即成。
［功效］本粥具有養血祛風之功效。含澱粉、蛋白質、脂肪油、苦杏仁甙、甘杏仁酶、乳糖酶、維生素等成分。適用於糖尿病並發皮膚瘙癢癥屬血燥者。
22．胡蘿蔔粥［用料］胡蘿蔔120克，糯米100克，香菜6克，豬油9克，精鹽3克，味精1克，清水1000克。
［制作］①將胡蘿蔔削洗幹凈，切成細絲。
②把香菜剁成細末。
③糯米淘洗幹凈，入鍋加清水，胡蘿蔔絲上火燒開，轉用小火慢慢熬成粥，加入精鹽，味精，豬油，香菜末拌和即可。
［功效］補脾健胃，寬中下氣。適用於食欲不振，消化不良，腹脹，消渴口幹。現又可用於老年性心血管疾患，有降壓、降低血糖等作用。
23．玉米須山藥粟米粥［用料］玉米須50克，家山藥100克，粟米50克。
［制作］將玉米須洗凈，曬幹或烘幹，研成極細末備用。將家山藥洗凈，連皮切成黃豆樣小丁，與淘凈的粟米同入沙鍋，加水浸泡片刻，大火煮沸後改用小火煨煮成稀稠粥，粥將成時調入玉米須末，拌和均勻，繼續以小火煨煮10分鐘即成。
［功效］清熱解毒，滋陰降糖。適用於各型糖尿病。
24．薤白山楂粥［用料］粳米50克，山楂15克，薤白10克。
［制作］將薤白、山楂洗凈，與粳米壹起煮成粥即可。
［功效］溫陽通經。適用於糖尿病合並冠心病。
25．桂心粥［用料］桂心6克，桑白皮5克，粳米60克。
［制作］先以水煎桂心和桑白皮，約30分鐘後去渣留汁，以藥汁煮粳米為粥。
［功效］本粥具有滋補陰陽之功效。含蛋白質、澱粉、桂皮醛、桂皮脂、鞣質、黏液質、樹脂等。適用於陰陽兩虛型糖尿病。
26．冬瓜粟米粥［用料］新鮮連皮冬瓜250克，粟米100克。
［制作］冬瓜洗凈，先將冬瓜皮切成粗粒，放人紗布袋中，紮口備用；再將冬瓜肉及瓤切成1厘米見方的小塊待用。將粟米淘洗幹凈，放入沙鍋，加適量水，大火煮沸後加入冬瓜皮藥袋及冬瓜小塊，改用小火煨煮40分鐘，取出冬瓜皮藥袋，再煮至沸即成。
［功效］清熱除煩，生津止渴，降血糖。適用於各型糖尿病。對中老年燥熱傷肺型糖尿病患者並發或伴發肥胖癥、高脂血癥等病癥者尤為適宜。
27．薏米大棗粥［用料］薏苡仁30克，大棗20枚，糯米(或粳米)30克。
［制作］將慧米、糯米分別浸泡發脹，用水淘洗幹凈。大棗用溫水浸泡壹刻鐘後洗凈，去核。然後壹起放入鍋中，加水適量，先用武火煮沸，再用文火慢慢熬煮，至米粒極爛、粥稠。
［功效］補脾胃、養氣血、安神誌、降糖。適用於脾胃虛弱，氣血不足，貧血，慢性肝炎兼有濕熱者、慢性胃炎、慢性腎炎水腫不嚴重，營養不良及糖尿病腎病。
28．山藥芡實粥［用料］山藥、芡實各25克，薏苡仁100克。
［制作］將山藥、芡實、薏苡仁相和同煮粥。
［功效］健脾益氣，澀精斂汗，降糖，抗癌。適用於脾虛氣弱，久泄久痢、遺精、帶下，多汗，糖尿病，腫瘤。
29．山藥粥［用料］新鮮山藥120克，大米半杯，雞蛋1個，芹菜2根，胡椒粉及鹽各少許，無油排骨120克。
［制作］排骨(最好用肋骨)除去油脂，用水洗凈，再用開水燙過除去腥味，放入不銹鋼深鍋中，加水8杯。用大火煮沸後，改用小火煮20分鐘，撈出排骨，留湯待用。將白米洗凈，浸泡1小時，濾幹水後，倒入湯中，用大火煮沸，改用小火煮至糊化。新鮮山藥洗凈，用不銹鋼刀削去外皮，再用不銹鋼擦板磨成泥，徐徐加入沸騰的湯鍋中，用勺子緩緩向壹個方向攪拌，再加入打勻的雞蛋，然後加入少許鹽。芹菜除去葉片洗凈，切細，放入湯鍋中，攪拌後即可關掉火源，再撒人胡椒粉即成。
［功效］補脾胃，益氣血，除疲勞，降糖。適用於胃腸功能障礙，糖尿病。
30．山藥桂圓粥［用料］鮮生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉3-5個，五味子3克。
［制作］先將山藥去皮，切成薄片，與桂圓肉、荔枝肉(鮮者佳)、五味子同煮作粥。
［功效］補益心腎，止渴固澀，益氣斂陰，降糖。適用於心腎之陰不足而引起的消渴、小便頻數、心悸失眠、腰部酸痛等以及中風正氣欲脫、糖尿病。
31．烏梅粥［用料］烏梅15—20克，粳米75克。
［制作］將烏梅水煎取濃汁去渣，入粳米煮粥，粥熟即可。
［功效］本粥具有澀腸止瀉之功效。含蛋白質、澱粉、脂肪、多種維生素、鈣、鐵、磷、枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、齊墩果酸等，有抗痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、膿綠桿菌、霍亂弧菌等多種腸道細菌的作用，能促進膽道分泌而助消化，通過抑制胃腸運動而止瀉。適用於糖尿病性腹瀉久治不愈屬脾濕盛者。
32．薄荷粥［用料］鮮薄荷30克(或幹薄荷10克)，粳米50克，冰糖少量。
［制作］薄荷洗凈，加水適量，煮沸5分鐘，去渣留汁備用。將粳米洗凈，加水適量，煮成粥後，對入薄荷汁，再煮片刻，加入少量冰糖即可。
［功效］本粥具有疏散風熱之功效。含澱粉、蛋白質、脂肪、糖、薄荷腦、薄荷酮、異薄荷酮、礦物質等多種營養成分。適用於糖尿病並發風熱型感冒，癥見發熱、咽痛明顯者。
33．麥冬生地粥［用料］大棗100克，麥冬、生地各10克。
［制作］①將大米、生地、麥冬分別洗凈。
②將三者同時放入鍋內，加水1000毫升。
③把鐵鍋置於火上，用武火燒沸，再用文火熬30分鐘左右，即成。
［功效］清熱解毒、滋陰涼血、生津止渴。適用於口幹肺燥型糖尿病。
34．海帶粟米粥［用料］海帶50克，陳粟米100克。
［制作］將海帶用溫水泡發，洗凈，切碎，再剁成碎末狀，盛人碗中備用。將陳粟米淘洗幹凈，放人沙鍋，加適量水，大火煮沸後改用小火煨煮30分鐘，調入海帶碎末，攪拌均勻，繼續煨煮20分鐘，待粟米酥爛，加精鹽、味精，調味即成。
［功效］清熱解毒，補虛止渴，降血糖。適用於各型糖尿病。
35．菠菜根粥［用料］鮮菠菜根250克，雞內金10克，粳米100克。
［制作］菠菜根洗凈，在沸水中焯2分鐘後撈出切碎，和雞內金***同以水煎煮半小時後，加入淘洗過的粳米，煮爛成粥。適量服之，每日1次。
［功效］益血和血，清熱生津，潤燥通腸。適用於血虛津虧、胃腸有熱，癥見口幹消渴、煩躁便秘之糖尿病。
36．苦瓜粳米粥［用料］苦瓜150克，粳米50克。
［制作］將苦瓜去蒂柄，洗凈後切成片，去子保留瓜瓤備用。將粳米淘凈，入沙鍋後加水煨煮成稠粥，粥將成時調入苦瓜片，用小火繼續煨煮10分鐘即成。
［功效］清暑瀉熱，降血糖。主治各型糖尿病。
37．薏米赤豆粥［用料］薏苡仁30克，赤小豆20克，粳米30克，生甘草5克。
［制作］將薏米、赤小豆、粳米分別浸泡發脹，用水淘洗幹凈。赤小豆放人鍋中，加水過量，置爐子上用武火燒沸，再改用文火慢慢熬煮。熬煮至赤小豆破裂時，加入薏米及粳米，繼續熬煮，直至豆酥爛、粥稠時，調入甘草水(生甘草水煎去渣)即可。
［功效］清熱養肝，健脾利濕，行水解毒。降糖。適用於糖尿病、糖尿病腎病、糖尿病皮膚感染。
38．花生粥［用料］花生仁30克，粳米100克。
［制作］將上2味同煮成粥即可。
［功效］滋陰潤肺。適用於糖尿病並發氣管炎屬陰虛肺燥者。
39．松仁粥［用料］松仁15克，粳米30克。
［制作］先煮粳米粥，後將松仁研末和水作膏，加入粥內，煮二三沸即成。
［功效］本粥具有生津潤燥、通便潤腸之功效。含蛋白質、澱粉、脂肪、多種維生素、鈣、鐵、磷、揮發油，‘有滑潤大腸、降低血脂的作用。適宜於糖尿病性腹瀉屬脾胃虛弱、肝氣不舒者。
40．滑石粥［用料］滑石30克，瞿麥10克，粳米30~60克。
［制作］先將滑石用布包紮，再與瞿麥同入水中煎煮，取汁去渣，加入粳米煮稀粥即成。
［功效］清熱利尿。適用於糖尿病並發腎盂腎炎屬濕熱者。
41．子雞粥［用料］子雞250克，粳米200克，鹽、味精各適量。
［制作］①將子雞宰殺，去雜後按需要大小切成雞塊，煎成雞汁，將雞撈出。
②將原汁雞湯同粳米煮粥，先用旺火，後改用文火，粥稠即成。
［功效］滋陰養血。適用於肺腎兩虛型糖尿病並發肺結核。
42．甘麥大棗粥［用料］小麥50克，大棗10枚，甘草15克，大米50克。
［制作］先煎甘草，去渣，後人大米、小麥及大棗，煮為粥。
［功效］益氣寧心安神，降糖。適用於婦女臟躁，癥見精神恍惚，時常悲傷欲哭，不能自持，或失眠盜汗，舌紅少苔，脈細數。糖尿病伴自主神經功能紊亂。
43．生蘆根粥［用料］新鮮蘆根100~150克，竹茹15~20克，粳米100克，生姜2片。
［制作］鮮蘆根洗凈，切成小段，與竹茹同煎，去渣取汁。粳米洗凈，入鍋內，加入藥汁煮粥，粥欲熟時加人生姜，稍煮即可(煮粥宜稀薄不宜稠厚)。
［功效］本粥具有清熱除煩、生津止嘔之功效。含白茅素、蘆根素、羊齒烯醇、鐵、鈣、5壹羥色胺、澱粉、蛋白質、脂肪、維生素等成分。適用於糖尿病並發妊娠惡阻，壹切高熱引起的口渴心煩，胃熱嘔吐或呃逆不止，肺膿瘍等。
44．人參粥［用料］人參(為末)、生姜(取汁)各15克，粟米50克。
［制作］前兩味用水2000毫升，煮取1000毫升，入粟米，煮為稀粥。
［功效］益元氣，補五臟，抗衰老，降血糖。適用於反胃，吐酸水，五臟虛衰，久病贏瘦，勞傷虧損，食欲不振，慢性腹瀉，心慌氣短，失眠健忘，性機能減退等壹切氣血津液不足的病癥。亦治糖尿病。
45．桑椹粥［用料］桑椹30克(鮮者50克)，粳米70克。
［制作］桑椹洗凈，浸泡片刻，與粳米同入沙鍋煮成粥即成。
［功效］本粥具有滋陰補血、生津止渴之功效。含澱粉、蛋白質、脂肪、葡萄糖、果糖、鞣酸、蘋果酸、鈣、無機鹽、維生素(A、D)等營養成分。適用於肝腎陰虛型糖尿病並發骨質疏松癥者。
46．燕窩粥［用料］大米100克，燕窩10克。
［制作］①將燕窩、大米沖洗幹凈。
②將大米、適量清水同燕窩壹起放人電飯煲內，用常法煲熟即成。
［功效］補虛勞、縮小便、益脾胃、養陰補肺。
47．人乳粥［用料］健康哺乳期婦女乳汁50毫升，粳米50克，酥油3片。
［制作］先將粳米煮成粥，再下乳汁煮片刻，加酥油調勻即成。
［功效］本粥具有潤腸通便之功效。含蛋白質、澱粉、脂肪、多種維生素、鐵、磷、鈣、多種免疫球蛋白、多種氨基酸，有提高人體抗病能力、滑潤大腸而治療便秘的作用。適用於腸燥津虧型糖尿病性便秘。
48．荔核粥［用料］幹荔核15個，山藥、蓮子肉各15克，大米50克。
［制作］水煎幹荔核、山藥、蓮子肉，去渣留汁，再下米煮成粥。
［功效］本粥具有補脾止瀉、益腎固精、理氣止痛之功效。含蛋白質、澱粉、多種維生素、果糖、檸檬酸、澱粉酶、黏液質、膽堿、多種氨基酸等，有降低血糖、促進消化吸收、抑制胃腸運動等多方面作用。適用於腸燥津虧型糖尿病性便秘。
49．芝麻杏仁粥［用料］黑芝麻30克，杏仁30克，當歸10克，粳米［制作］當歸洗凈煎汁備用。黑芝麻、杏仁、大米用水浸泡3小時後，磨成糊狀，煮熟。用當歸汁調服。
［功效］本粥具有滋陰生津、潤腸通便之功效。含蛋白質、不飽和脂肪酸、葉酸、脂溶性維生素(A、E、D)、杏仁甙、杏仁酶、杏仁油、煙酸、亞油酸等，有降血糖、促進胃腸蠕動等作用。適用於腸燥津虧型糖尿病性便秘。
50．白果薏米粥［用料］白果仁10枚，薏米60克。
［制作］按常法煮粥食用。
［功效］健脾利濕，斂肺縮尿。適用於肺熱津傷型糖尿病。
51．洋蔥天花粉粥［用料］洋蔥150克，天花粉10克，粟米100克。
［制作］將洋蔥剝去外皮，切去根頭，洗凈後用溫開水沖壹下，切成細絲，放入碗中，用少許精鹽腌漬15分鐘備用。將天花粉洗凈後曬幹或烘幹，研成極細末待用。將粟米淘洗幹凈，放入沙鍋，加適量水，大火煮沸後改用小火煨煮30分鐘，調入天花粉細末，繼續煨煮20分鐘，待粟米酥爛加入洋蔥絲，大火煨煮5分鐘即成。
［功效］清熱解毒，生津止渴，降血糖。適用於陰陽兩虛型糖尿病。
52．火麻仁黑豆蒸團［用料］黑豆375克，糯米300克，火麻仁225克。
［制作］①將黑豆洗凈後，蒸3遍，曬幹去皮。
②火麻仁浸泡壹夜後，濾出曬幹，去皮淘洗3遍，與黑豆搗碎為末，用糯米合成團如拳大。
③入鍋蒸3~5小時，停火後冷卻5小時，取出放於瓷器貯存，即成。
［功效］健脾補腎、清熱潤便。適用於肥胖型糖尿病脾腎兩虛兼大便秘結。
53．葛粉湯圓［用料］葛粉300克，百果餡200克。
［制作］①將葛粉碾碎成末，用細篩篩壹遍，放在盤中待用。
②把百果餡心搓成壹個個小丸子(直徑約1厘米)，放在盤中先滾上壹層葛粉，後用篩子篩出丸子，放在漏勺內。然後放人溫水鍋中浸泡壹下，即刻撈出，再放入葛粉內滾壹滾，如此反復多次後，即可滾成葛粉湯圓的生坯。
③在鍋內註入600毫克清水，燒沸。
④將葛粉湯圓放人沸水鍋中煮熟，待其浮起時撈出即成。
［功效］散風寒、解熱生津。適用於糖尿病患者食用。
54．豆腐絲炒飯［用料］幹豆腐50克，自米飯100克，油7．5毫升，味精0．5克，香蔥3根，紅蘿蔔絲少量，鹽、醬油各1小匙。
［制作］先將豆腐切成絲狀，並將香蔥切碎，分別盛於容器內。將油4．5克置於鍋內，中火燒冒煙，放豆腐絲炒微黃，取出盛容器中。將油3克置鍋內，炒米飯至飯粒全部散開，加香蔥，再入已炒好之豆腐絲，然後加鹽及味精調味，並可入1小匙醬油充分混合。加入適量紅蘿蔔絲以豐富色彩及營養。
［功效］具有補虛潤燥、養血滋陰之功效。含大量的蛋白質、碳水化合物及多種礦物質和維生素，脂肪含量較少。適用於糖尿病並發心血管病變者。
55．豬肉鹿茸羹［用料］豬瘦肉30克，鹿茸0．15克，鵪鵓蛋5個，澱粉、調味品各適量。
［制作］豬瘦肉剁成肉末。鹿茸加開水適量，隔水燉至溶化。待鹿茸湯煮沸後加豬肉末，煮熟後將鵪鶉蛋去殼調勻加入其中，再用澱粉勾芡成羹，調味即成。
［功效］本羹具有溫腎助陽、補益精血之功效。含雄性激素、磷酸鈣、膠質、軟骨、氯化物、蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素，有強壯身體、提高性神經興奮的作用。適用於糖尿病伴發性冷淡者。
56．西洋參銀魚羹［用料］銀魚200克，淮山藥100克，黃芪30克，西洋參3克。
［制作］先將淮山藥、黃芪分別洗凈，切片後曬幹或烘幹，***研成細末。再將西洋參洗凈，切片，曬幹或烘幹，研成極細末。將銀魚洗凈，放入煮沸的湯鍋中，用小火煨煮5分鐘，烹入黃酒，加淮山藥、黃芪細末，拌和均勻，用小火繼續煨煮20分鐘。待銀魚酥爛、湯成稀羹狀時調入西洋參細末，加蔥花、姜末、精鹽、味精，調和均勻，淋入麻油即成。
［功效］清熱解毒，補虛潤燥，降血糖。適用於腎陰虧虛型糖尿病。
57．女貞銀耳山藥羹［用料］女貞子20克，銀耳10克，懷山藥100克。
［制作］女貞子布包，銀耳泡發撕成小朵，山藥切小