紐約芝士蛋糕又稱為美式芝士蛋糕，與意大利芝士蛋糕的的主要區別如下：
壹、口味不同
1、美式芝士蛋糕：此道芝士蛋糕不含粉類，奶香濃郁，表層微酸，底層香脆，入口即化。
2、意大利芝士蛋糕：味道濃郁醇厚。
二、制作原料不同
1、美式芝士蛋糕：以奶油奶酪?cream cheese 為主原料，配以香脆的消化餅底和酸甜的酸奶油及雞蛋制作而成。
2、意大利芝士蛋糕：原料主要為消化餅、黑芝麻粉，由意大利馬士卡彭加上烘焙芝士蛋糕制作而成。
擴展資料：
意大利芝士蛋糕制作註意事項：
1、防止芝士蛋糕開裂的主要技巧在於烤焙時的溫度不可過高。準備的過程要慢，冷卻也要慢慢進行。溫度的過快轉變會破壞蛋糕的結構，導致蛋糕開裂。
2、奶酪中加入糖、雞蛋是芝士蛋糕獨特結構的基礎。但真正決定芝士蛋糕特點的卻是奶酪的種類。比如用奶油幹酪做成的紐約蛋糕比較稠，而乳清幹酪制成的意大利蛋糕則比較稀。
3、奶油奶酪營養豐富很容易變質，建議購買後以250克單獨分裝後保存於冰凍室，使用前提前解凍不影響品質。
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