目無全牛的詞語解釋如下：
目無全牛的意思是眼中沒有完整的牛，只有牛的筋骨結構；形容人的技藝高超，得心應手，已經到達非常純熟的地步。
成語出處：“始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之後，未嘗見全牛也。”（戰國·莊周《莊子·養生主》）。後人根據庖丁的這句話提煉出“目無全牛”這則成語，亦作“目牛無全”。
成語寓意：目無全牛，不是表面意義上的眼中沒有整頭牛，而是對牛生理上的天然結構、筋骨相連的間隙、骨節之間的竅穴皆了如指掌。莊子用牛身子的結構，比喻人世的錯綜復雜。世間萬物紛繁復雜，很多東西看上去很復雜，但都有其客觀規律。
關鍵是善於掌握事物的規律，順著規律疏導，遇到難解的節設法繞道溝通，避免違背規律硬砍硬崩。解牛，要掌握牛的內部結構；處理事情，要掌握事物的本來規律。掌握了規律，“依乎天理”，就能適應這種規律，進而妥善地把事情辦好。
目無全牛用以比喻技藝精湛純熟。這則成語在句子中可作謂語、定語，含褒義。
運用示例：
唐·楊承和《邠國公功德銘》：“操利柄而目無全牛，執其吭如芻豢悅口。”
晉·孫綽《遊天臺山賦》：“害馬已去，世事都捐，投刃皆虛，目牛無全。”