燕窩的正確吃法是：
1、紅燒和炒：溫水沖洗後，將燕窩放人沙鍋(鐵鍋不可以)內，倒人90℃的開水。如果是嫩的燕窩，則繼續小火加熱2~3分鐘即可撈出來烹調;如果是老的燕窩，則繼續小火加熱4~5分鐘才能撈出來烹調。
2、幹撈：采用這種方法加工的菜肴，壹般都選擇燕碎或者燕條，所以溫水沖過後即可食用。
3、燉煮：用純凈水或涼白開，加水到剛好沒過燕窩的位置，如果喜歡清爽口感的話可以加水至高出燕窩1cm，隔水燉煮，壹般燕盞、燕條燉煮30分鐘左右，燕角需要40分鐘左右。
4、搭配：燕窩需要清燉，燉煮完成後再加入其他食材，牛奶、蜂蜜、冰糖、椰漿、水果等，但註意不要加入酸性的食材。