核桃，也叫做胡桃、羌桃，是胡桃科植物，與扁桃、腰果、榛子壹起被稱為四大幹果。
核桃按照種植地分，有陳倉核桃、陽平核桃，野生核桃，按成熟時間分，有夏核桃、秋核桃，按表面的光滑程度分，有光核桃、麻核桃，按果殼厚度可以分成薄殼核桃和厚殼核桃。
核桃種植條件
核桃喜歡陽光充足的環境，較為耐寒，抗旱、抗病能力強，適合種植在肥沃濕潤、排水性好的沙質壤土上，喜石灰性土壤，喜水、肥，同時對水肥要求不嚴。
核桃種植氣候與氣溫
核桃主要在溫暖的環境中，冬季溫度不可太低，無霜期180天以上，年平均溫度在80度至160度的地區均可栽種。
適合核桃種植區域
核桃對土壤的適應性強，肥沃和貧瘠的土地都可以生長，無論是丘陵，還是山地、平川，只要土層深厚，排水性好，就都能生長，核桃產於華北、西北、西南、華中、華南和華東，新疆南部、西部，分布於中亞、西亞、南亞和歐洲。
核桃種植時間
種植核桃樹適合在春和秋進行，春季的話要在萌芽之前種植，秋季的話要在土壤開始封凍前進行，秋季壹般在10月份後進行，過早的話溫度太高，不適合它生長，因此種植時間盡量不要太提前。
核桃種植效益
若立地條件適宜，管理得度當，盛果期核桃樹的畝產量在500斤左右，薄殼核桃的市場價格在8-10元/斤左右，每畝總收入在4000-5000元左右，純收入在3000元左右。