服務員的工作職責是什麽？

壹 職務概述在直屬上級的監督，領導下工作，受本區領班管理。服務員的主要職責： a 協助領班和高級服務員，保持餐廳幹凈、整潔；b 在工作中保持準確、有效；禮貌的狀態，要有隨時為客人提供服務的準備；c 對其他同事決不大聲說話，還必須努力地將自己的業務水平達到最好；d 上班時應穿規定的制服，須保持良好的儀容儀表穿戴整齊，無論是上班還是下班 ，服務員不應經常不穿制服出現在餐廳，不得因私人原因動用公司的財產 ；e 服務員有責任使餐廳的所有餐臺都保持良好的使用狀態，當客人離開後，服務員應立即換掉，椅子和沙發要刷幹凈，並歸位，服務員應及時將使用過的恢復到最好的狀態，所有的椒鹽盅得保持幹凈和充滿；f 當客人坐下後，服務員立即倒冰水，隨時確保客人的臺面及自己責任區的幹凈、整潔，隨時準備清除任何突發的變故，例如破碎的碟子和破爛的玻璃杯；g 確保所有的杯碟，布草幹凈，合乎規定的標準，並嚴格按服務程序和上級的指導開展工作；h 在每天的開餐前或收檔時，被安排做好自己的份內工作，做好這些工作，使領導滿意也是其職責之壹；I 盡管在指定的範圍內工作，但其它區域需要幫忙也應幫忙，無論何時，只要是客人需要幫助，無論是何人，是否是自己的份內事，都應滿足客人的要求；J 服務員不僅謹記公司的制度，而且應在遵守執行的前提下，有建設性、創造性地完成它責任：1 工作時保持良好的態度，愉快的心情，整潔的外表；（1）經常檢查個人衛生，儀容儀表。（2）在任何情況下都應保持微笑，態度友好。（3）制服應保持幹凈、整潔。2 提供禮貌的服務，對客人的抱怨要求反應迅速而不失機智；（1） 迅速地處理客人的投訴，確保客人最後能滿意地離開餐廳。（2） 如問題未能順利解決，應找領班3 將臟的餐具送回廚房；（1） 按碟具堆放臟的碗碟。（2） 在操作過程中要輕拿輕放。（3） 及時拿回清洗幹凈的杯具和餐具。4 更換臟的臺布；（1） 客人壹離開，立即更換臟臺布（迅速清理臺面）。（2） 臺布換好後，擺好臺面上的東西。5 補充家私櫃；（1） 在特殊時段來補充6 提供完善的服務（1） 客人壹坐下，立即倒冰水。（2） 客人點咖啡或飲料後，要盡可能快地出來。（3） 對領班安排的任務要積極認真地完成。7 清潔地板，家私等衛生；（1） 當有東西濺落地板上時，應立即拖幹凈。（2） 開始營業前的打掃衛生。（3） 清潔、擦亮所有的餐具，杯具。（4） 認真盤點所有的餐具。8 按規定做好開檔、收檔等其他工作。9認真做好上司安排的工作。