在家做法國菜各位小哥哥和小姐姐們是不是中餐吃得都有點膩了，有沒有想嘗試壹下國外的菜肴。可是國外的菜肴在國內費用比較高，壹般低薪人群是吃不起的，因為隨隨便便吃壹次，估計剩下的日子就只能以吃土度過了。作為低薪壹族咱吃不起法國菜咱還能做不起嗎？今天咱們就學習壹下在家如何制作法式菜。作為壹個生活在美食大國的吃貨，做美食方面本身就是有天賦的，壹道法國菜怎麽能輕易的難倒英雄好漢呢？何況咱還是壹個小女子，就算做得不好吃也沒啥的。嘿嘿不和大家皮了要做咱就得做得好，所以啥也不說了，直接開整就完了。大家知道的法國菜有哪些，也不用聽妳們講了，因為我也聽不到，所以就做壹道土豆的法式吃法。這道菜做起來還是很簡單的，不需要花費很長的時間，輕輕松松就能搞定。
法式土豆做法大家準備好食材土豆洋蔥黃油蔥蔬菜湯香葉食鹽胡椒面植物油葡萄酒白芹菜，準備完畢之後，大家就要清洗壹下土豆了。法式菜壹般都是以小塊為主，所以土豆要切的小壹點，洋蔥也要扒皮切碎，大蒜和蔥姜都要剁碎。今天制作這道菜的主要工具，就是咱們家中最常見的鍋，用東北話來說就是大馬勺其實就是炒鍋啦，黃油處理黃油也是要處理的，因為黃油壹般都是塊狀，所以咱們在做菜之前將鍋子燒熱，然後把黃油放在鍋裏，然後火稍微開的大壹點黃遊就會快速地融化。
等到黃油融化之後，大家將切好的蔥姜蒜放在黃油裏，等到這些食材被炒的變了色以後土豆就可以登場了。土豆也要放進鍋裏進行翻炒，翻炒的土豆用油包裹完之後大家就可以進行下壹步了。剛才讓大家準備了蔬菜湯，將蔬菜湯倒進鍋裏，然後放入準備好的香葉鹽胡椒面味精翻炒均勻即可。翻炒的過程中，未免出現粘鍋現象，所以大家要在鍋裏加壹些清水。然後把鍋子的火調到中火或者是大火煮，將鍋裏的 食材煮至沸騰，大概15分鐘左右就可以。
等到鍋裏的湯汁被收好了以後，大家就可以在裏面倒上壹點植物油和葡萄酒，再撒點食鹽和芹菜丁進去就完結撒花啦。出鍋的時候，大家準備壹個大盤子，將做好的食物放在大盤子裏就可以端上餐桌，準備好手絹開始品味法式土豆。其實對整體的薯味並沒有什麽貢獻。所以從這個角度來看，我覺得煮和蒸是差不多的，甚至我個人會更推崇帶皮整體煮更多風味。另外如果是做美式土豆泥那麽煮土豆還有個好處，那就是可以沖掉壹些土豆表面過多的澱粉，使成品更不易變的粘膩。