蛋黃蟹炒年糕和梭子蟹炒年糕做法壹致，只是螃蟹種類選材不同，以下以梭子蟹炒年糕為例，做法如下：
準備材料：年糕1條、梭子蟹2個、青辣椒4個、紅辣椒4個、生姜10克、大蒜5瓣、香蔥1根
壹、將梭子蟹處理幹凈，剁成塊，再將蟹鉗用刀略拍幾下；
二、再在蟹肉部分撒上薄薄的壹層澱粉備用；
三、將年糕切成塊；
四、青紅辣椒、生姜、大蒜切碎備用；
五、起鍋倒入稍多油，倒入蟹肉部分；
六、炸制兩面金黃，繼續放入蟹蓋、蟹腿翻炒；
七、將蟹推至壹旁，倒入生姜、大蒜、青紅辣椒，煸香；
八、翻拌均勻後倒入2勺料酒繼續不停翻炒；
九、料酒差不多炒幹後，倒入年糕塊，繼續不停翻炒；
十、倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺糖，適量鹽調味；
十壹、翻炒1分鐘左右，倒入半碗清水；
十二、大火收汁至濃稠，湯汁包裹年糕和蟹塊。
十三、出鍋，撒上蔥花即可食用！