板栗的功效與作用做法

板栗的功效與作用做法

　板栗的功效與作用做法。相信大家對板栗並不陌生，板栗具有非常高的營養價值，食用板栗對我們的身體有壹定的好處。接下來就由我帶大家壹起詳細了解下板栗的功效與作用做法。

　板栗的功效與作用做法1

　 板栗的功效與作用

　1、強筋健骨：板栗含有豐富的維生素C能夠保護牙齒和牙齦健康，預防癌癥、心臟病、中風等疾病，還可預防和治療骨質疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛等癥。

　2、滋陰補血：板栗在滋補方面，可與人參、黃芪、當歸等媲美，可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，是不可多得的壹味“良藥”。

　3、防治疾病：板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病。

　4、增強免疫：板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病，可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎癥狀。

　5、養胃健脾：板栗中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補胃腸的顯著功效。

　 板栗的做法

　 1、板栗燒雞

　材料雞，板栗，蔥，姜，油，紹酒，鹽，醬油，上湯，味精，胡椒粉，生粉，香油。

　做法①將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾幹。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水幹，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。④取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋裏的雞塊連湯壹齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

　 2、板栗紅燒肉

　材料五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽。

　做法①五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了。②鍋裏放壹點油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出現琥珀色。③五花肉下鍋，壹直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上了糖色，有壹點焦糖色的時候，再放些老抽，繼續炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。④加開水，中火咕嘟半個小時，把板栗放進鍋中，翻勻，繼續再咕嘟半個小時，到湯汁變少。⑤收濃稠的時候，放適量鹽，調味即可。

　 3、土豆燒板栗

　材料土豆，板栗，豬肉，豆瓣醬，姜蒜，醬油，味精，花椒面，胡椒面，油。

　做法①土豆板栗切塊，豬肉切粒。姜蒜切片。蔥切斷備用。②油下鍋7分熱時倒入豆瓣醬和姜蒜炒香，接著倒入豬肉粒炒熟。③把土豆和板栗壹起倒入鍋裏加水，水掩過土豆板栗就可以了，放入醬油、味精、花椒面、胡椒面調味，水開後開中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。

　 板栗的營養價值

　1、板栗所含的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松。

　2、板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　3、板栗是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。

　4、板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用。

　 板栗的食用禁忌

　1、板栗因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃板栗應適可而止。

　2、脾胃虛寒者不宜生吃板栗，應該煨食、炒食。

　3、產婦、便秘者不宜多吃，因為板栗本身澱粉高，難以消化。

　4、板栗不能與牛肉混吃，吃多可引起嘔吐。

　5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽。

　板栗的功效與作用做法2

　 生板栗的功效與作用

　 1、強壯筋骨

　強壯筋骨是生板栗最重要的功效，因為人們吃生板栗後能吸收豐富維生素C和多種礦物質與微量元素，這些物質能促進人體對鈣的肌肉可提高，人類骨骼健康水平經常食用能預防緩解缺鈣，也能防止骨質疏松和骨關節疾病出現。

　 2、補脾健胃

　人們多吃生板栗還能謝到補脾健胃的`重要作用，因為生板栗中含有大量碳水化合物，它能為人體補充豐富的熱能，而且能加快人體內脂肪代謝，可減輕人體脾胃負擔，另外生板栗中還含有多種氨基酸和礦物質，人們食用它以後能起到補中益氣和益氣健脾的重要作用，能防止人類脾胃虛寒和脾胃不和等不適癥狀發生。

　 3、保護心血管

　保護心血管，防止人類出現心血管病變，提高人類心臟功能，都是生板栗的重要功效，因為生板栗中含有蛋白質不飽和脂肪酸和維生素等多種對人體有益的營養，它們都能作用於人類的心血管，可促進血液循環，防止血壓，血脂升高更能減輕心臟負擔，防止心臟功能減退。

　 4、補腎強腰

　腎臟是人體內最重要的內臟器官，如果平時不註意對腎臟的保護會讓人體出現多種不適癥狀，特別是老年人出現腎氣不足時，會出現小便無力和小便頻繁等多發疾病，如果在日常生活中讓老人多吃些生板栗，就能提高腎臟功能，可防止這些疾病出現。

　板栗的功效與作用做法3

　 炒板栗的功效與作用

　 1、滋補強壯身體

　滋補強壯身體是炒板栗中重要的功效，因為炒板栗中含有豐富的植物蛋白和多種氨基酸與礦物質，能補中益氣，緩解體虛，而且能補腎強腰，它能讓人類體虛的癥狀很快好轉，對維持人體健康有很積極的作用。

　 2、溫補腎陽

　溫補腎陽也是炒板栗最重要的功效，它對人類經常出現的腎陽不足和腎虛，以及腰膝酸軟，腰腿疼痛等癥都有壹定調理作用另外男人出現性功能減退和陽痿早泄等不適癥狀是多吃些炒板栗，也能讓癥狀慢慢減輕。

　 3、預防潰瘍

　人們多吃炒板栗還能預防潰瘍發生，因為炒板栗中含有豐富的核黃素和維生素B2，這種物質能促進人類黏膜再生它能防止口腔潰瘍和胃潰瘍等多種高發疾病出現，另外那些經常出現口舌生瘡的人多吃炒板栗還能防止這種不適癥狀出現。

　 4、增強免疫力

　多吃炒板栗還能增強人類身體的免疫力，因為炒板栗中含有植物蛋白和不飽和脂肪酸以及維生素和多種礦物質，這些營養在被人體吸收後能促進免疫細胞再生，可增強人體自身免疫功能，提高人體抗病能力，能讓人體健康水平明顯提高，除此以外經常吃炒板栗還能補腦健腦，也能預防骨質疏松和動脈硬化。