結晶的方法壹般有2種：壹種是蒸發溶劑法,它適用於溫度對溶解度影響不大的物質.沿海地區“曬鹽”就是利用的這種方法.另壹種是冷卻熱飽和溶液法.此法適用於溫度升高,溶解度也增加的物質.如北方地區的鹽湖,夏天溫度高,湖面上無晶體出現；每到冬季,氣溫降低,石堿(Na2CO3·10H2O)、芒硝(Na2SO4·10H2O)等物質就從鹽湖裏析出來.在實驗室裏為獲得較大的完整晶體,常使用緩慢降低溫度,減慢結晶速率的方法.
蒸發結晶：用於溶質的溶解度隨溫度的變化不大的溶液中溶質的結晶 例如：食鹽溶液
冷卻結晶：用於溶質的溶解度隨溫度的變化大的溶液中溶質的結晶,首先制取該溶質的熱的飽和溶液（這樣好結晶）然後降溫冷卻