清明節吃的風俗食物有青團子、饊子、雞蛋、子推饃、薄餅,如下:
1、青團子
青團是清明時節最具代表性的食物,碧青油綠,糯韌綿軟,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣,吃在嘴裏更是清香滑糯。這個習俗,可以追溯到兩千多年前,因為寒食節是不能生火的,所以人們提前會準備很多糕點用來充饑。而青團是采用青艾和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成,可以保存3~5天,這樣就滿足了人們祭祀和不炊而食的需求。
2、饊子
清明節要吃饊子,是壹種傳統習俗。炸饊子是壹種油炸類的面食,以米面為主料搓成細條,通過油炸而成。形狀各異,或為麻花,或柵狀,色澤黃亮,吃起來香脆,越嚼越香。起於寒食節禁火,那個時候很多地方就會準備撒子,以便在禁火的時候有東西吃,撒子的成本比較低,而且易保存,口感酥酥脆脆的,很受老百姓的喜愛,所以壹直流傳到了現在。
3、雞蛋
到了清明節的時候,家裏老壹輩子的人都會準備壹些雞蛋,有著很吉祥的寓意,在清明節吃雞蛋,寓意著新的壹年能夠身體健康,家裏的人都不會生病。清明吃雞蛋,稱為吃“節蛋”, 節蛋分兩種,壹種是“畫蛋”,另壹種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃,而“雕蛋”則僅供玩賞。煮熟的雞蛋,善於保存,簡單搭配,便可以充饑度日,是人們度過寒食節的首選。
4、子推饃
陜北子推饃又稱老饃饃、面花,也叫蒸大饃。用酵糟發面,面花是面塑的小饃,形狀有燕、蟲、蛇、兔等小動物,筆墨紙硯等物品,都有著各自的寓意。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的,已婚婦女吃條形的“梭子饃”,未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花,“大老虎”專給男孩子吃,也最受他們喜歡。
5、薄餅
廈門民諺有雲“清明吃薄餅”,意思是清明節壹家人在掃墓後要聚在壹起包薄餅吃。如今,閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。“薄餅菜”至少需要十幾種食材制成,而且大都是當季蔬菜。吃薄餅還講究“現包現吃”,其中所包的各種蔬菜,預示著將使農苗興旺、六畜茁壯。