（1）套袋
①套袋時間：壹般晚熟品種宜在落花後40天開始套袋，10天內結束（六月）；中熟品種可提前8～10天。晴天壹日中自早晨霧水初幹後至傍晚均可套袋，但中午氣溫髙時不能套袋，以免發生日灼，在12：00前和15：00後套袋最安全，陰天可全天進行套袋。
②套袋方法：將袋子下部兩角橫向捏扁向袋內吹氣，撐開袋子，袋口紮絲置於左手，縱向開口朝下，果柄置於縱向開回基部，將果子懸於袋中（不要讓果子和袋子摩擦，勿將枝葉套入袋內），再將袋口橫向折疊，最後用袋口處的紮絲夾住折疊袋口即可。操作程序是先冠上，後冠下；先內膛，後外圍。
（2）摘袋
①摘袋時間：在采前30天左右摘袋，如果太早，果子暴露時間長，日灼病和輪紋病易發生，且著色差；如果太晚含糖量低，風味淡，且采收後易褪色。如果單從著色方面考慮可適當稍晚壹些除袋（大約采前20天左右）。
②摘袋方法：先摘外袋，再摘內袋。最好在陰天摘除外袋。壹般在袋內外溫差較小時摘袋，即10：00～16：00摘除外袋。經5～7個晴天後開始摘除內袋。摘內袋時應於10：00～12：00摘樹冠東，北方向的；14：00～16：00摘樹冠西、南方向的。這樣可以減少日灼發生。摘除袋時應壹手托果子，壹手解袋口紮絲，然後從上到下撕爛外袋，這樣可以防止墜落果子。