棗子按產地不同主要可分為：山東棗、山西棗、河北棗、行唐大棗、新疆棗、陜北棗、甘肅棗。
壹、山東棗：又分為寧陽大棗和棗莊大紅棗。
山東省泰安市寧陽縣葛石鎮，被稱為中國大棗之鄉。寧陽大棗聞名於世，以其棗大極其甜而聞名。
棗莊所產紅棗均產自丘陵山區，無水源灌溉，無專人管理，是真正有機的自然成熟無農藥優質紅棗。
二，山西棗：又分為稷山板棗和太谷壺瓶棗。
稷山板棗營養豐富、含糖量74.5%，可以拉出金黃的亮絲，可食率96.3%，維生素和礦物質棗類最高，堪稱“中華棗中之王。
太谷壺瓶棗果實平均每枚重25克，最大的可達50克以上。成熟後果皮暗紅，果形上小下大，中間稍細，形狀象壺亦象瓶，故稱之為壺瓶棗。
三、阜平大棗：個大皮薄肉厚且含有17種氨基酸 。
四、行唐紅棗：具核小、色鮮、味甘等特點，在脆熟期VC含量高達600mg/100g，與阜平大棗並稱“天然維生素丸”。
五、新疆棗：分為阿克蘇紅棗、若羌灰棗和和田紅棗。
新疆棗歷史悠久，風味獨特，其中阿克蘇的棗園更是被贊為中國棗園中的棗園。
六、陜北棗：清澗縣地處黃河紅棗產區的中心，是公認的紅棗優生區，主要分布在縣境的黃河、無定河沿岸。
七、甘肅棗：臨澤紅棗的主要產地為甘肅省的臨澤、張掖、高臺、酒泉 等地。具有果實紅艷、皮薄肉厚、核小等特點。
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