首先把牛奶倒入小奶鍋中，容器內加入三個蛋黃，再加入適量的糖粉攪拌均勻。接著加入200ml的牛奶，開小火加熱10分鐘，加熱的過程中要不斷的攪拌，加熱後關火冷卻至室溫。淡奶油加入適量的糖粉打泡，然後倒入到冷卻好的鍋內，攪拌均勻放入冰箱冷凍5小時。這樣用淡奶油做冰激淩就搞定了。
準備好牛奶，淡奶油， 蛋黃和糖，把蛋黃打散，放入不銹鋼的盆中，加入白糖均勻融化；融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色，牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時關火。當牛奶加熱至80度關火，加入糖、香草粉攪勻。加入蛋黃，用打蛋器攪勻，等待冷卻。把淡奶油放到碗裏，用打蛋器打發至可塑形。將蛋奶液和淡奶油混合攪勻，放入冰箱冷凍櫃，凍至硬化就行了。