采購，是指企業在壹定的條件下從供應市場獲取產品或服務作為企業資源，以保證企業生產及經營活動正常開展的壹項企業經營活動，有專門的采購人員從事這種工作。
采購員的工作內容
（1）制定並完善采購制度和采購流程
根據公司的長期計劃，擬定采購部門的工作方針和目標。負責制定采購方針、策略、制度及采購工作流程與方法，確保貫徹執行。制訂招、投標管理辦法和各項物品的采購標準，並嚴格執行。
（2）制定並實施采購計劃
根據公司的拓展規模以及年度的經營目標，制訂有效的采購目標和采購計劃；審核年度各部門呈報的采購計劃，統籌策劃和確定采購內容，制訂主輔料采購清單；組織實施市場調研、預測和跟蹤公司采購需求，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，據此編制采購預算和采購計劃等。
（3）采購成本預算和控制
編制年度采購預算，實施采購的預防控制和過程控制，有效降低成本；采購價格審核、預算、報價，達到有效的成本控制；向各部門提出降低成本的建議，減少不必要的開支，以有效的資金保證最大的物資供應等。
（4）選擇並管理供應商
根據公司的物質需求，選定價格合理、貨物質量可靠、信譽好服務優質的供應廠商，建立長期戰略同盟；建立對供應商的資信、履約、售後服務能力及物資市場價格狀況和走勢的綜合評估系統；不斷開發新的供應渠道和供應商，加強對新老客戶的走訪和調查；制定供應商管理辦法，加強對供應商的管理、考核，確保供應商提供產品的優良性。
（5）本部門建設工作
根據公司的績效管理制度，考核下屬的工作業績，並協助其制定績效改進計劃；負責采購部門采購人員的職責分工及行政事務處理；協助並參與采購人員的崗前培訓和在崗培訓。
采購員必備能力（1）成本意識
采購支出是構成銷貨成本的主要部分，因此采購人員必須具有成本意識，會精打細算，錙銖必較，不可大而化之；其次，必須具有“成本效益”的觀念，所謂“壹分錢壹分貨”，不可花冤枉錢。
（2）預測能力
在動態經濟環境下，物品的采購價格與供應數量經常會調整變動，采購人員應能依據各種產銷資料，研判貨源是否充裕，再與供應商接觸，並可從其“惜售”的態度，揣摩物品是否可能供應日絀。從物品原料價格的漲跌，也能推斷采購成本將受影響的幅度有多大。
（3）表達能力
采購人員無論是用語言或文字與供應商溝通，必須能正確、清晰表達所欲采購的各種條件，例如規格、數量、價格、交貨期限、付款方式等，避免語意含混，滋生誤解，而以“說之以理，動之以情”來獲取優惠的采購條件，更是采購人員必須鍛煉的表達技巧。
（4）協調能力
由於采購業務牽涉範圍廣，相關部門多，欲使采購業務能順利進行，而獲得良好的工作績效，除了采購人員的努力外，尚需企業內部各有關部門的密切配合。