2、腌好後，擠掉水份。
3、準備好：姜、大蒜、蘋果、梨。
4、姜、蒜、蘋果、梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者壹半即可。
5、辣椒面、鹽、味精。辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度，最好再來壹點小香蔥。
6、加入適量涼白開，把辣椒面、鹽、味精調勻。
7、把姜、蒜、蘋果、梨末兒倒入辣椒面中。
8、然後混合攪拌均勻。
9、開始腌菜!從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裏外都抹。
10、壹定要把手洗幹凈或者帶塑料薄膜手套。
11、整棵都抹好了。
12、拿壹個帶蓋的容器，註意洗凈，壹定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。
13、壹般腌制3—5天後就可以開吃了。
14、最後裝盤，是不是很漂亮，有沒有人流口水呀。