早點攤最火的早餐如下：
1. 手抓餅
手抓餅的做法很簡單，在網上先提前買壹些成品的手抓餅，有人要買的時候，攤主就會拿出來壹張把餅放在鐵板上稍微煎壹煎，然後磕雞蛋，把餅蓋在雞蛋上，讓雞蛋和餅粘在壹起，再刷上壹層棕色的醬和紅紅的辣椒油，上面再放幾個生菜葉子和火腿就大功告成了。早餐吃個手抓餅，主食有了，才有了，就連肉也有了，可謂是營養均衡，好吃不貴，怪不得每次老板的攤位都被堵得水泄不通呢。
2. 雞蛋灌餅
雞蛋灌餅和手抓餅的區別就是壹個是圓形，壹個是方形，壹個雞蛋在餅外邊，壹個雞蛋在餅裏面。做雞蛋灌餅時，灌餅遇熱會膨脹起來，然後攤主用筷子把餅戳個小洞，再把提前攪勻的雞蛋液灌進去，這樣每壹口香香脆脆的餅裏面都有雞蛋的口感和營養，其他步驟基本保持不變，也是放生菜、火腿，以及刷醬等。當然，還有的人會選擇在餅裏面多加壹小包辣條，頓時就讓雞蛋灌餅的美味程度更上壹層樓了。
3. 煎餅果子
“要要切克鬧，煎餅果子來壹套”這兩句火遍大江南北的歌詞應該很少有人沒聽過的吧。煎餅果子又叫煎餅馃子，是天津、山東、河北等地的著名小吃，但是現在在全國各地的小攤中都能見到他們的影子，可見他們的傳播速度與範圍有多快多廣。
煎餅果子的面最開始是綠豆面，但是隨著時間推移，現在又有很多種不同的口味，比如黃豆面、黑豆面等等。烙熟的面有種焦香，再抹上辣椒油和醬汁，放上幾片翠綠的菜葉子，酥脆的炸馃箅，壹點鹹菜，就能引得人口水直流。
4. 包子
如果上面的3種早餐還有做的過程，那麽包子可以說是最快捷，不用等的早餐了，直接讓老板把包子給裝壹下即可走人，尤其適合上班快遲到的人。包子比較常見，如果想要生意紅火，除了味道要好，口味也要多才是正道理，比如說比較常見的豆腐包子、香菇包子、粉條包子，還有最最基礎的肉包子和素包子等等，這麽多種口味總有壹款適合趕路的上班族。
與包子適合搭配在壹起的就是各種各樣的粥或者牛奶了，雖然便捷，但是營養也很豐富哦。
壹般早點攤上最常見的就是這幾種早餐了。