豬腰子的家常做法

將豬腰豎切兩瓣，將內側筋去凈，豎著淺淺地切幾道後，揉洗3——4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥味。

芹菜切斜片。豬腰控水，用A的佐料浸泡，使之入味。

油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色（不再浸出血水）後取出。

油鍋燒熱，旺火炒壹下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用澱粉勾芡，最後淋上香油即可。可撒入胡椒粉。