菊花酒又稱吉祥酒。
菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。重陽節是中國民間的傳統節日，源自天象崇拜，由上古時代季秋豐收祭祀演變而來。《呂氏春秋·季秋紀》中就有收錄，古人在九月農作物豐收之時祭天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動。重陽節在歷史發展演變中又雜糅了多種民俗為壹體，也承載著豐富的文化內涵。
數千年歲月洗禮中，重陽節也衍生出登高遠眺、觀賞菊花、擺宴敬老、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。中國釀制菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。據《西京雜記》載稱“菊花舒時，並采莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”據東晉葛洪的《西京雜記》己載，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。雲令人長壽”。
菊花酒的歷史文化：
據南朝梁關均撰《續齊諧記》記載，“九月九日，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽節，需飲菊花酒的開始。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅襦”之句，亦采菊釀酒之舉。
晉代陶淵明也有“酒能祛百病，菊解制頹齡”之說。後來飲菊花酒逐漸成了中國民間的壹種風俗習慣，尤其是在重陽時節，更要飲菊花酒。《荊楚歲時記》載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽。”直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。
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