雪糕是ice cream，冰棒是popsicle。
冰棍是世界各國人們都喜歡的止渴解暑食品。像水壹樣，它涼甜可口，起源於中國，適合夏季食用。制作簡單、價格合理，所以很受人們歡迎，但在常溫下壹般會快速融化。
雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、澱粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、註模冷凍而制成的帶棒的硬質冷凍食品。雪糕和冰淇淋，倆者有差別。
擴展資料：
中國是冰棍的故鄉。早在3000多年以前，中國就有用冰解暑的記載。後來皇宮有用奶和糖制成的冰棍。到了元世祖忽必烈時代，皇宮裏又有了類似現在冰激淩的食品，叫做冰酪。那時，元朝統治者禁止王室以外的人制作冰酪。
直到意大利旅行家馬可·波羅離華回國前，元世祖才讓人把這種珍品的制作方法教給他。馬可·波羅回去後，又把這種制作方法傳給了意大利王室，意大利王室把這種方法保密了約300年。
到1533年，法國國王和意大利人結婚以後，制作冰酪的方法才由意大利傳入法國，1777年美國紐約大街上才有了冰激淩廣告。