現在在我的家鄉山東農村，這種野菜長得很旺，它的名字是麻子菜。我們在這裏5月份左右的時候，麻子菜開始發芽，現在已經到處都是了。媽媽和外婆每年都去田野，在路邊摘麻子菜，包餃子吃。麻子寨學名是銀湖湖，每個地方的名字都不壹樣。那裏叫什麽名字？每年的4月末到6月初是吃麻子料理的最好季節。過了這個時候不能吃，別錯過了。
這野菜過了這個季節就不能吃了。我們現在到處包餃子，又新鮮又好吃
瑪莎菜不僅味道好，而且營養豐富。富含纖維、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素等營養素。新鮮的瑪莎菜最適合做餃子、餃子和餡餅。今天我馬上給妳分壹個菜餃子。喜歡的朋友也快點做吧。這野菜過了這個季節就不能吃了。我們現在到處包餃子，又新鮮又好吃。
[馬上蔬菜餃子]
材料：麻子菜、五花肉、韭菜、蔥姜末、醬油、蠔油、鹽、香油、面粉、水。實踐階段：
第壹階段：將麻子菜摘幹凈，將麻子菜白開水放入鍋中加熱，煮約5分鐘，撈出來，浸泡清水壹夜，去除草酸。
第二階段：將面粉放入盆中，慢慢倒水，翻來覆去，攪拌沒有幹粉的棉花，然後揉成光滑的面團，密封30分鐘。
第三階段：將五花肉切碎成碎肉，然後加入適量清水，使牛更嫩更多汁，隨後將適量的蔥姜末、鹽、糖、生抽、蠔油往壹個方向攪拌均勻。把浸泡在水裏的麻子菜抓住件數，切碎，放入肉餡，攪拌均勻，加入適量的油鎖住水分。
第四階段：面團醒後再揉面，揉搓成長條，切成大小均勻的面團，各搓壹圈，推入中等厚度的4周薄貼片，包適量的牛，包成餃子形狀，緊緊抓住嘴，煮開水，然後稍微煮點涼水，放三次冷水，餃子就會沸騰。