食材清單：
1. 去皮綠豆：200克
2. 黃油或酥油：40克
3. 糖：100克
4. 中筋面粉：235克
5. 豬油：80克
6. 水：90克
7. 低筋面粉：180克
制作步驟：
1. 將去皮綠豆用水泡發，然後放入高壓鍋中，加入適量水，蒸約10分鐘至熟透。
2. 在不粘炒鍋中加入黃油或酥油，放入蒸熟的綠豆，用中小火翻炒至綠豆變得松散。
3. 加入糖，繼續翻炒至綠豆和糖完全混合，然後晾涼備用。
4. 將油皮的食材（中筋面粉、豬油、水、糖）混合在壹起，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，松弛約30分鐘。
5. 將油酥的食材（低筋面粉、豬油）混合在壹起，揉成面團，蓋上保鮮膜，松弛約30分鐘。
6. 將油皮和油酥分別分成20克壹個的小劑子，用保鮮膜蓋住，防止幹皮。
7. 取壹個油皮劑子，按扁後包入壹個油酥劑子，收口捏緊，然後搟成牛舌狀，卷起來。
8. 將綠豆餡分成20克壹個的小球，同樣用保鮮膜蓋住。
9. 取壹個綠豆餡球，放在餅皮中間，將餅皮收口捏緊，然後稍微按扁。
10. 在綠豆餅表面刷上蛋液或者牛奶，放入烤箱中層，以180度上下火烤25-30分鐘，直到表面金黃即可。
需要註意的是，如果綠豆餅過於潮濕，可能需要根據實際情況適當調整制作過程中的用油量和水分含量。同時，為了使綠豆餅更加酥脆，可以在烤制過程中多翻動幾次綠豆餅，以達到更好的效果。