薄餅的做法

主要原料：高筋面粉200克，雞蛋1個，鹽2克，溫水150克，蔥2克。

1、面粉加入鹽攪拌均勻。

2、分多次加入溫水用筷子攪拌成無幹粉的絮狀。

3、攪拌好後用手揉成光滑的面團，再分成多個小劑子淋上油蓋上保鮮膜醒上1小時。

4、再醒發面團的時候，將蔥洗凈切成蔥花，再打入雞蛋加少許攪拌均勻備用。

5、面團醒好後，取壹個小面團在刷上油的板上搟成薄餅。

6、搟好的薄餅放入電餅檔中。

7、刷上壹層蔥花雞蛋液，凝固翻面後再刷上壹層烙熟即可。

8、薄餅的成品圖。