(1)蘇打粉，或稱小蘇打，主要成分是碳酸氫鈉（NaHCO3)。在大批量生產饅頭、油條等食品時，常常將小蘇打溶於水之後拌入面中，小蘇打受熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉則殘留在食品中。
(2)能使澱粉變成藍黑色的物質是碘。
(3)熬骨頭湯時加少量醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中。
(4)日常生活所用的膠袋，PVC(聚氯乙烯）軟膠等物都含有氯，燃燒這些物品時便會釋放出二惡英，懸浮於空氣中。二惡英是壹種嚴重的致癌物。
(5)運動場上，發令員使用的發令槍打響時，會產生壹股白煙，其主要成分是五氧化二磷。
(6)煤氣中毒是因為煤不完全燃燒產生的壹氧化碳進入人體後能與血液中的血紅蛋白結合，導致運氧障礙。
(7)對於誤服強酸強堿性化學液體的患者，不可給予清水及催吐急救，而是應該立即給予牛奶、豆漿、雞蛋清服下，以減輕酸堿性液體對胃腸道的腐蝕。
(8)水垢的主要成分是碳酸鈣、碳酸鎂和氫氧化鎂，可以用稀鹽酸或醋酸除去。