電飯煲自制蛋糕的簡單做法如下：
主料：雞蛋5個、低筋面粉90克、牛奶50克、細砂糖60克。
輔料：玉米油40克。
工具：盆、篩子、手抽、電動打蛋器、刮刀、電飯煲。
1、準備食材，雞蛋5個、低筋面粉90克、牛奶50克、細砂糖60克。
2、蛋清蛋黃分離，蛋清入無油無水的凈盆裏。
3、蛋黃用手抽打散，倒入玉米油，混合在壹起，再倒入牛奶攪打均勻，無油星出現，用篩子篩入低筋面粉。
4、用手抽以不規則的方向將面粉與蛋黃糊混合均勻，提起手抽，蛋黃面糊呈絲帶般垂落下來，放壹旁備用。
5、蛋清用電動打蛋器，高速打出粗泡，分三次加入細砂糖。
6、取三分之壹蛋白糊入蛋黃糊中，用手抽攪拌均勻後倒回到蛋白糊盆中。
7、刮刀從2點方向往8點方向，從下向上翻拌，刮刀順時針方向操作，盆逆時針方向緩慢轉動，蛋白糊與蛋黃糊混合均勻，呈現細膩有光澤的蛋糕糊。
8、電飯煲內膽事先清洗幹凈，確保內壁上無油無水。將蛋糕糊倒入內膽中，表面用刮刀抹平。
9、用燜飯功能，時間約在1小時左右，不同的飯煲時間和火力都不壹樣，根據電飯煲實際情況來調整時間。
10、等時間到了，取出電飯煲內膽，將蛋糕倒扣出來即可。