蘇式月餅熱量大。
蘇式月餅熱量就比廣式月餅高出2倍。相同內餡的月餅，餅皮做法及比例不同，熱量也會差很大，雪花般口感的蘇式月餅酥皮，熱量比壹般認為油膩的廣式月餅漿皮餅皮高出許多，原因就在蘇式月餅油脂熱量比就占了七成。
臺灣聯合醫院營養部主任金惠民說：“皮占的比例越高，熱量就越高，就是油越多，蘇式月餅皮相對比廣式月餅厚，壹層壹層叠起來的，比例重量高壹點就代表油脂相對高，所以熱量偏高。”他表示，偏好餅皮口感的民眾可得小心，熱量不但藏在內餡裏也藏在餅皮裏。
擴展資料廣式月餅和蘇式月餅的區別：
壹、廣式月餅
廣式月餅是所有月餅品種中最受歡迎的壹種，在全國都很流行，但在華南地區最受歡迎。主要產地為廣東和香港，此外江西、福建、廣西、上海等地都有較多生產。
廣式月餅做工精細，給人壹種精致的感覺，特別是表面的雕花，而且廣式月餅重油，看起來很有光澤，整體看上去，其表面給人壹種視覺的美感。
廣式月餅皮薄餡多，皮就只有表面很薄的壹層，吃起來松軟細膩。甜得純粹，鹹得有味，給人厚重、直接了當的原味感。
廣式月餅，餡料選材主要以當地特色食材為主，但類型非常豐富，主要有蓮蓉、蛋黃、椰蓉、橄欖仁、豆沙、廣式香腸、叉燒肉、鹹蛋以及香橙、草莓等各種水果等。
二、蘇式月餅
蘇式月餅壹般產於江南地區，盛行於江南地區，如江蘇、浙江、安徽、上海等地比較流行，在全國範圍內也有較大的影響力。蘇式月餅更像是中國古典的糕點。
蘇式月餅最沒有廣式月餅那些精致的雕花，但外形上比較豐滿完整而均勻，表皮厚薄均勻，白白凈凈，色澤清寡而且勻稱，其外觀是壹種古典清新的美。
蘇式月餅比較酥脆，有層次感，與廣式月餅重糖、重油的特色比起來，味道沒有那麽膩。廣式月餅是純粹的口感，蘇式月餅給人的感覺是調和過的適中感，香甜可口；有的甜中帶鹹，有回味感。
蘇式月餅，其餡料取材與廣式略有不同，甜月餅餡料用植物花瓣（玫瑰花、桂花等提取）、瓜果仁（如核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁）等配制而成。
鹹月餅餡料主要以火腿、豬腿肉、蝦仁、豬油、青蔥等配制而成。餡心重在味道和質地，善於利用味道的調和與相互作用。
中國新聞網-臺營養師：餅皮酥熱量高 蘇式月餅含油量驚人
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