牛肉燉蘿蔔的做法如下：
主料：牛肉1000克、白蘿蔔1個、生姜1塊、蔥花適量。
輔料：料酒1勺、鹽適量、胡椒粉適量、味精幾顆。
1、牛肉切小塊放清水裏漂，換幾次水，漂凈血水，放冷水鍋裏煮沸後加入1勺料酒，煮5分鐘後撈出。
2、流水沖洗幹凈，瀝幹水。
3、牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火燒開後，撇去上面浮沫，下入姜片，轉最小火蓋蓋煲1.5~2小時。
4、時間到，揭蓋，下入去皮切塊的白蘿蔔，繼續煲20分鐘，至蘿蔔稍透明狀即可。
5、煲好了，滿室飄香，調入適量鹽和胡椒粉即成，可以加少許味精。
牛肉燉蘿蔔的做法如下：
主料：牛肉1000克、白蘿蔔1個、生姜1塊、蔥花適量。
輔料：料酒1勺、鹽適量、胡椒粉適量、味精幾顆。
1、牛肉切小塊放清水裏漂，換幾次水，漂凈血水，放冷水鍋裏煮沸後加入1勺料酒，煮5分鐘後撈出。
2、流水沖洗幹凈，瀝幹水。
3、牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火燒開後，撇去上面浮沫，下入姜片，轉最小火蓋蓋煲1.5~2小時。
4、時間到，揭蓋，下入去皮切塊的白蘿蔔，繼續煲20分鐘，至蘿蔔稍透明狀即可。
5、煲好了，滿室飄香，調入適量鹽和胡椒粉即成，可以加少許味精。