雞半只 土豆2個
香菇9朵 青椒1個
蔥花少許 姜片少許
幹辣椒3個 花椒少許
鹽適量 雞精少許
冰糖2小塊 老抽3勺
生抽5勺 蠔油1勺
料酒3勺 食用油適量
土豆燒雞塊的做法
土豆燒雞塊的做法圖解1
步驟1
雞肉洗凈斬小塊，放入大碗裏面，加入三勺生抽、壹勺蠔油、三勺料酒、兩片生姜、少許花椒、鹽、雞精，用手抓勻腌制30分鐘備用。
土豆燒雞塊的做法圖解2
步驟2
提前準備好要用到的食材。
土豆燒雞塊的做法圖解3
步驟3
香菇洗凈泡冷水，泡完後水不要倒。
土豆燒雞塊的做法圖解4
步驟4
雞肉腌制好就可以開火啦！熱鍋涼油，油熱後下花椒和幹辣椒炒香，再加入蔥姜翻炒幾下。
土豆燒雞塊的做法圖解5
步驟5
倒入雞塊，大火翻炒，我喜歡炒至雞肉表皮微焦。
土豆燒雞塊的做法圖解6
步驟6
把剛剛泡香菇的水倒入鍋中，再加入適量開水，沒過雞肉，加入三勺老抽、兩勺生抽、丟入冰糖，大火開燉；開鍋後加入香菇，轉中火。
土豆燒雞塊的做法圖解7
步驟7
這個時候可以去準備蔬菜啦！青椒和土豆洗凈全部切滾刀備用。
土豆燒雞塊的做法圖解8
步驟8
我大概燉了不到二十分鐘，此時加入土豆，並添加適量開水，水位大概到食材壹半的位置，繼續中火煮至土豆能被筷子輕松穿透。
土豆燒雞塊的做法圖解9
步驟9
此時加入青椒，依據自己的口味適量增加鹽巴調味，翻炒幾下，待青椒的香味出來就可以啦！
土豆燒雞塊的做法圖解10
步驟10
準備出鍋啦！