蘋果樹是落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木壹般只高3-5米左右。樹幹呈灰褐色，樹皮有壹定程度的脫落。果實壹般呈紅色，但需視乎品種而定。蘋果樹的果實富含礦物質和維生素，為人們最常食用的水果之壹。
蘋果樹開花期是基於各地氣候而定，但壹般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結成果實。
壹般蘋果栽種後，於2-3年才開始結出果實。果實成長期之長短，壹般早熟品種為65-87天，中熟品種為90-133天，晚熟品種則為137-168天。在壹般情形下，栽種後蘋果可有15-50年壽命。
蘋果原產於歐洲中部，東南部及中亞細亞和我國西北部的新疆壹帶。
蘋果的生長過程必須經過4個時期:
1、花期；
2、生理落果期；
3、果實膨大期；?
4、成熟期。
開花後進入第壹次生理落果(帶果柄脫落)，然後進入第二次生理落果(不帶果柄脫落)，再進入幼果期，到果實膨大期，再到生長成熟期。
壹般華北地區3月中下旬發芽，4月份開花，花期15天，落花後坐果。最早熟品種7月中旬成熟（如紅魁）；中熟品種8月底成熟（如金豐）；晚熟品種9月底10月初成熟（如紅星、金冠）。以此為界，每向北移動壹度（指緯度）的地方，上述日期晚三天；向南移動壹度，日期早三天。