輔料：油適量、鹽適量、青椒適量、芹菜適量、椒鹽適量、雞蛋1個、澱粉適量、面粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、澱味滿香適量、糖適量、紅椒適量
步驟：
1.準備好材料。
2.把青紅椒、芹菜切成絲。
3.切好蔥、姜、蒜備用。
4.魷魚橫切切約半厘米寬。
5.魷魚中加和澱粉用手使勁抓壹抓，全裏面的鹽份抓出來。
6.然後用水洗掉澱粉，再用毛巾吸幹水分。
7.加入適量的鹽、糖、味滿香，抓壹抓。
8.加入雞蛋抓勻。
9.加入澱粉、面粉抓勻，然後再加少許的油封住味道。
10.熱鍋下油，到五、六成熱，關小火加入魷魚炸。
11.小火炸到金黃色撈出備用。
12.鍋中倒出油，放蔥、姜、蒜倒入魷魚圈，撒入少許的椒鹽。
13.放入芹菜、青紅椒，拌勻後再撒入椒鹽，出鍋裝盤。
目前市場看到的魷魚有兩種：壹種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”;壹種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;魷魚的口感好，營養價值高，而且還可以緩解疲勞，對於恢復視力是不錯的選擇，同時也可以有利於骨骼發育的作用，對於緩解貧血有好處。