材料：嫩黃瓜壹根，生抽1.5匙，鹽1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙（或1個青檸檬汁），芝麻油，幹辣椒，蒜蓉
做法：
1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸）拌勻；
2.熱鍋放入壹匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；
3.將1和2混合均勻即成腌漬料；
4.最後將拍好的黃瓜放入腌漬料裏，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時；
5.將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
二、黃瓜炒蛋
材料：
雞蛋3個，黃瓜壹段，胡蘿蔔壹塊
做法：
1.胡蘿蔔削皮切薄片；黃瓜用鹽擦洗幹凈外表後切成薄片；熱油鍋，放進胡蘿蔔片煸炒至軟身；
2.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和壹點鹽攪拌均勻，把胡蘿蔔片撥到鍋邊，倒進雞蛋液；
3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下；
4.放鹽調味即可。
三、黃瓜爆肉丁
材料：
主料：裏脊肉300g、黃瓜1根
輔料：香油、料酒、鹽、甜面醬、白砂糖、澱粉適量
做法：
1、裏脊肉洗凈，切成小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，腌10分鐘。
2、黃瓜洗凈切成小丁備用。
3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入腌制好的裏脊肉丁炒至斷生，盛出備用。
4、大火加熱鍋裏剩余的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。
5、炒鍋裏留壹點底油，放入甜面醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裏脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。