銀海——壹座地處西南的旅遊城市--全劇故事的發生地。
潘玉龍是銀海市旅遊管理學院的壹名學生，因為租房，他認識了鄰居湯豆豆——壹個熱衷於踢踏舞的活力四射、賦與獨立性格的女孩。
湯豆豆的母親已逝，她和詩人父親住在自家老屋裏，相依為命。壹次意外中，她的父親身亡。在這期間，潘玉龍給了她壹個男孩的關懷，她也給了潘玉龍物質上極大的幫助。正直的潘玉龍拒絕了湯豆豆的幫助，這使得信守“真實”的湯豆豆更加欣賞潘玉龍，兩人走到了壹起。
潘玉龍從銀海旅遊管理學院畢業後，幾經輾轉終於進入了自己心目中的事業天堂——銀海市萬乘大酒店。他努力地工作，為了自己，也為了家中的父母。父親下崗無業，母親患病在身，家庭的重擔已無形地深深嵌入了他的雙肩。他更加賣命地工作，但做人行事光明磊落，這些優點使得飯店公關部的壹名見習律師楊悅對他刮目相看，並且以壹種微妙的愛意暗戀著他。但是潘玉龍和湯豆豆兩人的關系正常發展著，這使得楊悅感到，潘玉龍之於她的那種微妙態度若即若離。
正當潘玉龍在萬乘大酒店勤奮工作時，湯豆豆和她的“真實”舞蹈組合報名參加了青春風尚舞蹈大賽。這壹群年輕的舞者（“真實”舞蹈組合中另外四個男孩：阿鵬、東東、王奮鬥、李星）壹直夢想著跳出屬於自己的踢踏舞，跳出屬於自己的壹片天空。雖然每個人所追求的終極目標並不相同，但不同的欲望又把他們綁在了壹起。在他們辛苦地排練以準備全省復賽之時，湯豆豆突然獲悉她真正的生父病危，並得知了自己的身世——她是盛元集團總裁杜盛元和母親阿蘭的非婚生女兒，而死去的詩人父親只是養父。杜盛元死後，她得到了壹筆五十萬元的遺產，欣喜不已。同時，盛元集團銀海公司幫助“真實”舞蹈組合取得了全省復賽的冠軍稱號。
壹次偶然的機遇，讓樸實厚道的潘玉龍壹夜之間從壹名普通服務員躍升為代表酒店形象和質量的貼身管家，由此也認識了他的服務對象鐘順喜。
金誌愛是壹位繼承了百億資產的韓國富家千金。她的父親鐘煥成（實際劇中只知姓金）去世以後，除了留給她壹個龐大的跨國公司（韓國時代公司）外，還留給了她由於財產和權力的爭奪而引起的恐懼和不安——
鐘煥成（實際劇中只知姓金）的第二任妻子、金誌愛的繼母金載花獨攬了公司大權，並夥同時代公司最高執行總裁尹夢十和財政總監金哲元牢牢地控制住了鐘煥成（實際劇中只知姓金）遺留下來的這個家族，還壹直陰謀著致金誌愛於萬劫不復之地。目的非常原始——他們覬覦金誌愛得到的數億遺產和對這個龐大的跨國公司行使生死的絕對權力，他們欲要不擇手段奪取這壹切好讓它變得名正言順。在韓國國內他們大放厥詞說金誌愛由於喪父悲傷過渡、精神恍惚，赤裸裸地對外暗示著這位二十多歲的女孩無力掌管如此龐大的公司和繁雜的事務。暗地裏，金載花等人還進行著很多不可告人的勾當。這使得原本脆弱的金誌愛更加憂懼，感覺事事處處都杯弓蛇影。
為了逃避家族內的紛爭，金誌愛的秘書樸元盛——現時在她身邊惟壹可信的、也是跟隨了她父親多年的秘書——帶她來到銀海以避世靜心。神經質的她敏感多疑、暴躁易怒，在同她的貼身管家潘玉龍接觸的前期，曾使潘玉龍多次深感委屈和無奈，更多的還有不解和苦悶。
由於韓國時代公司正在同銀海市政府就城市公園（全球最大的市內主題公園）的項目進行談判和磋商。時代公司的競爭對手盛元集團銀海公司，買通了飯店內行政經理佟家彥。佟家彥是潘玉龍的上司，他用軟硬兼施威逼利誘的方式努力想要拉攏潘玉龍——因為只有潘玉龍壹人才能進入金誌愛的房間——想讓潘玉龍協助他竊取時代公司的機要文件和規劃圖紙。潘玉龍屢次拒絕的佟家彥的要求，但在自己父親得到了盛元集團的好處之後，他退讓了。他做出了壹種既不參與協助也不反對阻攔的姿態，佟家彥順利盜得了圖紙文件。
事後，壹種負罪和內疚的心態讓潘玉龍感到了某種不安——雖然金誌愛經常使他遭受委屈，雖然金誌愛的大小姐脾氣讓他吃不消甚至感到厭煩，但這都是金誌愛身上的壹些或大或小的毛病，並不能影響到她本來的天真和善良——用那樣卑汙的手法去對付這樣壹個胸中毫無城府、心裏欠缺溝壑、而且處處小心事事警惕活得那麽痛苦的可憐的女孩（潘玉龍雖然沒有參加但也默許了事情的發生），這讓潘玉龍內心有愧。這種愧疚讓他更加關心金誌愛的人身安全和精神快樂，他用近乎堅決的寬容態度克制著自己並忍受著金誌愛壹次又壹次的無理取鬧。金誌愛也漸漸地開始相信並且越來越依賴潘玉龍。
金誌愛和秘書樸元盛計劃用正當的法律手段來解決家族內的爭鬥。當樸元盛準備好了所有的法律文件，再次離開金誌愛回韓國處理此事務時，卻離奇地自殺身亡。得知這壹噩耗後，金誌愛的精神大受打擊。在她憂慮驚懼最最無助的時候，潘玉龍不僅給了她心理上最大的同情和支持，還堅決抵制別人對鐘順喜的謗毀——說她精神有病——並壹直站在金誌愛那邊，為她“擋風遮雨”，陪她***渡患難。金誌愛對潘玉龍的態度也大為改觀。潘玉龍成了她唯壹的信任，她對潘玉龍的情感支出也越來越曖昧不明。為了讓金誌愛平靜，他們選擇外出旅遊。
而此時的湯豆豆也經歷著生命中的另壹場風波。她本來和“真實”舞蹈組合的成員們正在積極備戰全國決賽，但得知了他們獲取全省冠軍稱號的背後有著不可告人的黑幕交易，這使她想到了要放棄，然而舞隊其他成員卻堅持選擇繼續。湯豆豆感到了迷惘，她不知怎樣的選擇才是真正的真實。與此同時，盛元集團銀海公司總經理黃萬鈞因為遵照了杜盛元遺願而幫助湯豆豆及其舞蹈組合的事情，令杜耀傑（湯豆豆同父異母的哥哥，盛元集團現任總裁）十分不滿，黃萬鈞隨即被杜耀傑打入集團“冷宮”，喪失了權力。黃萬鈞盜走了盛元集團從金誌愛房間頭來的“銀海城市公園”的圖紙文件，並向湯豆豆道出了壹個驚人的內幕——杜盛元遺囑被人偽造！黃萬鈞堅信湯豆豆因得到更多的遺產，他鼓動湯豆豆秘密調查此事。湯豆豆經由潘玉龍介紹，找到了楊悅，兩人開始調查“遺囑風波”。湯豆豆就此走上了壹條尋找雙重“真實”（自身榮譽，身世身家）的荊棘之路。
在潘玉龍和金誌愛的旅遊過程中，韓國時代公司駐中國總代表林載玄（尹夢十和金載花在中國的鷹犬）派人壹直尾隨跟蹤他們。尹夢十命令林載玄在旅遊途中截獲金誌愛，並將她帶回韓國。這樣，尹夢十、金載花等人就能以治療精神病為由，徹底地控制住金誌愛，然後名正言順地奪走她的權利和財富。潘玉龍和金誌愛壹開始都懵懵懂懂，不知道危險和陰謀正向他們步步逼近。直到潘玉龍在無意之間發現了被人跟蹤，在告知了金誌愛這壹消息後，金誌愛的多疑讓她決定逃亡，為的是不讓任何人知道她的下落。由此，兩人走上了壹條危機四伏、殺機重重的逃亡之路。壹路上，兩人經歷著壹次又壹次的生死考驗，也屢次同死亡擦肩而過。從銀海到澎河，從澎河到藏區雪山，再到北京……
潘玉龍隨著金誌愛選擇了從現時中逃逸，不管是逃往過去，還是逃向將來，或是逃到另壹個世界。但是，潘玉龍在利益誘惑、生死考驗過程中，壹直都保持著最善的“我”之存在……而堅守“真實”信念的湯豆豆在經歷了眾多的人情冷暖、觀看了無數的世間虛實後，她原本天真幹凈、富於個性的心態也慢慢地改變了…… 故事中的年輕人們潘玉龍、金誌愛、湯豆豆，他們的愛情經歷著種種考驗，撲朔迷離；他們的命運經受著各類磨難，崎嶇坎坷；他們的幸福又經過了太多的不幸，似有還無……
補充：有些博客中寫 鄭柔美 叫鐘順喜，實際劇中是叫金誌愛。
其原因是；壹開始劇組是讓鄭柔美飾金誌愛，但鄭柔美認為金誌愛在韓國太俗了，就憂如中國中的“小紅，小明似的。”所以才改叫鐘順喜。可最後還是改回金誌愛。這才導致早期壹些介紹中說是鐘順喜，可最後劇組還是改回成金誌愛
五星大飯店》今晚落幕 海巖不想趕時髦寫續集
海巖耗費巨資拍攝的電視劇《五星大飯店》終於要在壹片爭議聲中落下帷幕，今晚將播出大結局。第壹次進入央視壹套黃金檔，該劇雖然飽受觀眾爭議，但收視率卻節節高升。網友們強烈要求為開放式的結局寫續集，而出品方也決定順應民意開拍壹個15至20分鐘的續集短片，完全由觀眾來決定男主角潘玉龍的感情歸宿。不過，海巖昨天卻表示自己對續集毫無興趣，何時開拍尚無定論。
，《五星大飯店》是所有海巖劇中唯壹壹個開放式結局的，不知是否是從不寫續集的海巖也想有個突破，為續集埋下伏筆。對此，記者昨天采訪了該劇出品方的宣傳人員。對方透露，其實續集早在該劇開拍時就已經醞釀好了：“從《五星大飯店》開播之日起，我們就在網上進行了征文活動，請觀眾為《五星大飯店》續寫她們心目中的結局。征文活動將於本月30日截止，屆時會挑選出壹個人氣最高的版本，拍攝成15到20分鐘的續集短片。
記者了解到，各大論壇中網友們對於續寫《五星大飯店》關註度很高，除了壹些唯美浪漫的結局之外，也有網友對續集進行了惡搞，大家都傾註了很多的熱情。不過，相比網友們的熱烈追捧，海巖本人對於續集卻興趣不大，他昨天在電話中對記者說：“這續集的事情不是我在主導，事實上也是八字沒壹撇，什麽時候拍還不確定呢。”因為目前《士兵突擊》等很多很火的電視劇都計劃要拍續集，而海巖劇火了這麽多年，卻從未寫過續集，當記者追問其中原因時，海巖回答道：“沒有什麽特別的原因，我想不出寫續集的理由，也沒有太大的興趣。”海巖表示，他不想趕這個“時髦”。
第28集（大結局）
酒店管理層經過考慮，同意玉龍回酒店，但必須在洗衣房經過壹年考核。玉龍與楊悅在這近壹年的時間裏，幾乎每天都在壹起，楊悅對玉龍的感情仍然沒變，玉龍對楊悅則是日久生情。雖然還無法忘懷豆豆，但仍然希望給楊悅壹個安定的家。楊悅在玉龍的悉心照料下，開始慢慢地康復，玉龍正式向楊悅的父母提出結婚的想法，並努力忘掉豆豆，楊悅也在調整自己的狀態準備迎接新生活。當壹切都顯得那麽無懈可擊時，重新考上貼身管家的玉龍，卻在壹次服務的時候，赫然發現豆豆出現在自己眼前……(接著金誌愛的車隊來,在金誌愛的快出來時就完了.這就是CCVT1播出的結局.且鄭柔美在裏面演的叫金誌愛不是叫鐘順喜.)