1、黑芝麻可補肝腎
（1）中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎的功效，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發等病癥，在烏發養顏方面的功效，自古以來就有口皆碑。
（2）補腎烏發的功效在很多醫學典籍都有記載，比如《本草綱目》《神農本草經》。
（3）長期以正確方式服用黑芝麻是有效果的。
（4）另外，治療白發是壹個長期的過程，不可能速成，畢竟根本原因是內在的。先調理好腎臟，肝臟，讓精氣足足的，白發會逐漸受到滋潤，然後變黑。
（5）據《神家本草經》記載："芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身"。據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素A、D及豐富的B族維生素。芝麻含脂肪更為豐富，高達54％,還有較多的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落。
2、黑芝麻營養價值
黑芝麻多作為糕點輔料，中醫學以黑芝麻入藥，有滋補、養血、潤腸等功效，適用於身體虛弱、便秘、頭暈、眼花、耳鳴等癥。
從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優。
（1）黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高；
（2）維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%；
（3）就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益；
（4）芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的壹個重要原因。
（5）芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由於維生素E含量高，具抗氧化作用，經常食用能清除自由基，延緩衰老。?
（1）黑芝麻治療白發的原理是：黑色補腎，腎主發，把腎補好了，白發也就能變黑。
（2）黑芝麻含油50%以上，如果生吃，就會不容易消化，而不易吸收，容易滑腸，效果不好。
（3）建議還是吃熟的好，在下咽前要嚼碎。當然，吃黑芝麻醬是最容易吸收的，每天不要超過2勺哦。
3、黑芝麻的具體作用
（1）常吃芝麻調腸胃抗衰老
常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得幹燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。
日常洗澡中，在洗掉皮膚汙垢的同時，也會洗去人體表面上的油脂。因脫去油脂而使皮膚顯得較為幹燥的人，可吃些芝麻，能使皮膚看起來更為鮮亮。芝麻中的維生素E，在護膚美膚中的作用更是不可忽視。
能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協同作用，保護皮膚的健康，減少皮膚發生感染;對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用，從而改善、維護皮膚的彈性;能促進皮膚內的血液循環，使皮膚得到充分的營養物質與水分，以維護皮膚的柔嫩與光澤。
（2）吃黑芝麻使白發變黑
黑芝麻，白發令黑，九蒸曬、棗肉丸服。是說把黑芝麻，蒸過之後曬過，反復九次，再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用，可令白發變黑，但療效究竟如何，因人體質而異，僅供參考。
黑芝麻雖好，但不宜大量攝取，春夏兩季每天半小匙，秋冬兩季每天壹大匙即可，否則過猶不及，還可能導致脫發。
中醫認為頭發的營養來源是在於血，如果頭發變白或易於脫落，多半是因為肝血不足，腎氣虛弱所致。因此，中醫方法是補肝血、補腎氣，用人參養榮湯合六味地黃丸，加何首烏、淫羊藿、五加皮等來調養。
平日不吃冰冷飲料，以及油膩食物，每晚十壹點前就寢，不熬夜，才能改善白發問題。